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9 N: G4 k9 S, S, p% E6 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, |# U/ h4 c& a$ m& Q
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G* w- w7 V- x/ J k' p' Y: _Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb4 C- Y2 U& S7 T; P2 d/ T
免 治 牛 肉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb* F7 Y; c' h) }4 ~
麵 粉 20 克
7 D7 ?" v Q0 k$ @洋  （ 切 碎 ） 200 克
! G. E- z( x8 h7 a% J蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 " D( h* m, Z+ r0 J8 E
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
" u+ b) t/ a* {7 f5 mtvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 250 克
, \" g; t, C- ~: |5 F" I( |5.39.217.77:8898茄 膏 40 克 # Y3 E2 O- h7 B! F8 U) j
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 % ]. M5 y3 I; U0 T$ t0 g
羅 勒 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ [' Q5 M- L4 k5 }
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
/ k: v4 J: j: M( }; U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長 通 粉 250 克
! h6 o. y) O* `+ B, |3 ]黑 椒 碎 適 量
9 H" y( r8 n9 h1 V+ A3 [鹽 適 量 公仔箱論壇; ~1 I. t' F- [
橄 欖 油 適 量
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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 5.39.217.77:8898; J- n4 E B+ m7 M" s
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
: e% s% h1 R5 B( E4 @公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: w" G7 f+ W* J8 ~ X
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。. q1 E; E- U! O2 n
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
9 I" E4 g. J5 ?0 m- A' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
5 o7 ?. s: Z9 [# J& ^, x3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
7 J+ s2 D0 H% B5 D: Ftvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung7 v/ x' c2 g6 D K* A. Q q- {
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
+ k7 z# M, Y( `# x! M+ x' E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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