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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 V. X% s& O; N3 X- b9 s3 H5 D( d: c
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* w' {/ o+ h0 S6 }; fIngredients （ 四 人 分 量 ）8 ?% d) K( v4 p
免 治 牛 肉 250 克 5.39.217.77:8898. i9 V) N0 k4 R+ v0 `* f3 h3 z# U
麵 粉 20 克
/ @0 P" e% f, i" q! a& R+ ttvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 切 碎 ） 200 克 公仔箱論壇& J! O9 R1 b4 }2 ^
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
" b5 M* M# s) S5.39.217.77:8898新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
- V0 h# J9 u4 U罐 頭 番 茄 粒 250 克
$ A0 s' ~3 g. H& M! v茄 膏 40 克
2 q: G# n7 _2 r+ P7 i公仔箱論壇檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 5.39.217.77:8898: _1 e& @) Q- G0 r3 d
羅 勒 5 克
0 N$ g% a1 m; {+ q4 Z! Ytvb now,tvbnow,bttvb巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
- w( o; e) {, c9 e5.39.217.77:8898長 通 粉 250 克
8 x9 }8 _- @5 Z' J/ T) N( I' C4 Q* f公仔箱論壇黑 椒 碎 適 量
7 S0 w7 F3 R$ Z1 N- ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 適 量
9 G+ P7 w3 B2 N8 |" ?tvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 適 量
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tvb now,tvbnow,bttvb1 A- \( P: R, ]
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* ]6 J9 {: ?3 X6 }/ l0 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ ?" t k% K- n
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& L1 X- b, y4 h' `: P. `# \+ `% xSteps
$ V" e. g; }- F4 O- y. B: f公仔箱論壇1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
3 k7 P% S" I+ X2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
4 H; n& v$ t: l2 T# W V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 4 K# A1 p9 A: X' a9 r% O
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
% R' e0 n( a3 w( [+ @; htvb now,tvbnow,bttvb2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 4 W- s F) F4 R
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。5.39.217.77:8898! }( u. X9 F. T
About the Chef, Ricky Cheung3 f. r# M9 H" Q# H
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 / {0 ]( F6 y8 q0 ^- s
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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