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( k% C" i% X$ }& ?; C# c5.39.217.77:8898 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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8 z" F8 o7 V' a T/ Q* k0 F材料：
5 G9 W2 v3 c4 D3 P Ptvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量. Y* C: v N' A6 I$ P" k0 G' ^
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制法：
1 A- l% z* g4 a o" x3 c9 \5.39.217.77:8898 1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇* Z- Z5 u6 W% ?
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& ?- C1 s1 _) y
3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) z5 s5 _: Q, W5 p8 j& o6 |
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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0 Z k, V9 C' s1 H9 B5.39.217.77:8898美味加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! {; |+ i, E, Z
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
& d2 p* s' @& x5.39.217.77:8898 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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