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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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. k) u4 }& n% I) i& e. J公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 _3 ?) B3 F
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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( X* M1 L" p4 d' _# s9 v1 ~5 u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
, y; c, o6 S% h, w& gtvb now,tvbnow,bttvb 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
. l' ^8 z$ O6 s& S5 a" J9 t" _7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇0 ^5 } |, D; L. f2 G# o8 _* u' F
3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇) V4 S) c2 g) e! S- t8 T% d
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。, H; Y* p. |# x3 S! E$ S
7 F2 z# f* t7 Z, A5 R% g- L5.39.217.77:8898美味加分
/ F8 Y5 U% u- }5 v( k) G" U1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
\$ c+ ^7 X7 Q" K9 d8 z: l8 v 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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