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' \2 o6 W/ c! q3 i A公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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" k7 \, W7 B+ I f材料： 5.39.217.77:8898- ~& ?; {/ x5 T3 V
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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1 k+ D: I+ F) [+ i! o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ ?' E0 N u* R5 B
制法：
6 {8 O% i5 L' @7 k! {# Y 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
5 D: v# O* C4 T% ~' r3 b 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
2 {7 t9 C* u* D, Q5 x5 K5.39.217.77:8898 3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 Y8 ^8 e/ z+ m5 f
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分tvb now,tvbnow,bttvb1 G E; B* p/ a8 o+ S, L6 W; h0 n
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇! P* ]& L4 q% Q X9 [
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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