 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
V" R* a5 [! m0 o6 V( R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
2 F7 ]$ a, l: f! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
. `. r' Z7 u) X+ X* J2 z 油：2汤匙公仔箱論壇! u0 h+ {; ^1 e' d- ~9 A
麻油：1/3汤匙
, w% @8 @7 ]1 u' k) ?' [7 xtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
2 d# m6 y+ Y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 I/ ]' o. Z5 B$ v; U
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
8 [: a0 ]' j0 s" n5.39.217.77:8898 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ x& U/ O9 U0 S
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；7 `6 e& S8 l" `! ?) Z% d, c7 x
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。' {0 J$ l; Y, O" s, p/ \$ r# a1 \
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. h/ h% F' ]# t! {4 R
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。. \$ P8 [5 K; K1 ~8 v0 w5 S
8 J1 d* f6 n" h$ R靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 f" _4 ^/ n8 l# s. d, U1 n$ J
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb) B! o/ X& P# J. R' f1 ~1 }
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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