百利一害話大蒜
4 d8 A, \0 l* [( x7 V3 T: ]5 Utvb now,tvbnow,bttvb作者 吳海軍
, t7 Z1 C1 m% O: |2 |8 K& } p, t$ B; etvb now,tvbnow,bttvb
8 W% m% _2 L% _6 x. U+ j5.39.217.77:8898
$ ~7 A) ?. G$ m) l 大蒜是日常生活中常見的食物，但是，由於具有強烈的刺激味，人們一般將其作為調味品食用，大蒜的營養與保健價值卻常常被我們忽略。公仔箱論壇+ m/ @# d/ O1 O& [$ ?2 V1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# \" Y: T" U+ ^( \% H
公仔箱論壇3 m) [. I' m: p& [
大蒜在我國歷史悠久，據《唐韻》記載，大蒜為西漢張騫出使西域時帶回的。古時西域泛稱“胡”，故大蒜又名“胡蒜”。由此可見，大蒜在我國已有二千多年的歷史。
3 `) r5 P$ h4 J+ ~8 ?5.39.217.77:88984 Z! d5 S2 ~0 z1 ~! U+ o- B, z3 b
5.39.217.77:88986 m% ]- y8 c9 z- d2 q# A! `2 t
大蒜既是生活中不可缺少的調味品，又含有豐富的營養，是治療疾病的良藥。《本草綱目》記載：大蒜“其氣熏烈，能通五臟、達諸竅，去寒濕、辟邪惡、消腫痛、化症積肉食。”現代醫學也表明，常食大蒜，可抗氧化，抗衰老，促進吸收，殺菌消炎，防止心血管疾病等。被譽為“印度醫學之父”的查拉克，在他的著作中就特別指出：“大蒜除了討厭的氣味外，其實際價值比黃金還高。”
; X* | x. [% w( z+ `/ ]公仔箱論壇
; O5 Q, b) J7 J' V" i( }& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a" |& v9 j9 j; M: S3 K; h2 g 據測定，大蒜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以外，還含有豐富的維生素、微量元素、大蒜素、大蒜辣素及多種對人體有用的酶。
2 Q- m: }, g; }6 o6 F- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( \; X" B) q/ x( k" E3 a0 {; C
超氧化物岐化酶是大蒜中含量豐富的具有特殊生物活性的物質，此酶能專一性的清除體內的超氧負離子，具有較強的抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗炎症及美容養顏的作用，已被廣泛地用於臨床及化妝品、保健食品、飲料等。
' y/ b" P3 D% T7 S* m1 j" wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# \/ j% Y% R- g4 {- I$ z
, f! }0 ~) r+ X) f* h; ?0 i. Z
大蒜素和大蒜辣素具有廣譜抗菌能力，特別是某些對抗生素已產生耐藥性的細菌，對大蒜非常敏感，其中以大腸桿菌、痢疾桿菌尤為明顯。因此生吃大蒜可以殺死口腔內的致病菌，達到預防流感、腸炎、肺結核等消化道疾病和呼吸道疾病的目的。此外，大蒜素還具有刺激胃液分泌，維護消化系統，擴張血管，降低血液中的膽固醇的水平，防治動脈硬化，抑制腫瘤細胞的生長，防治癌症的重要作用。目前，大蒜已被公認為抗癌食品之一。
% [. q7 Q- ^; J. b5 c, E' B公仔箱論壇
8 @; j5 E" q3 E& @, g- v* p! ~ 大蒜中含有鍺、硒、鋅等微量元素，尤以鍺的含量極為豐富。大蒜所含的這些微量元素可增加物質代謝、能量轉換和促進血液迴圈，改善人體體質。4 O( y4 W' S' T* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! Z$ U5 l5 e
4 {7 p9 Z- h; q# H) |0 T J* y5.39.217.77:8898 大蒜雖然對人體有益，但因其刺激性強，如果長期過量食用，會使人上火，傷人氣血，損目傷腦，所以民間又有“大蒜百益而獨害目”之說。因此，我們應該合理地食用大蒜，還可以利用大蒜資源，開發大蒜綠色保健品，以造福人類。0 h, |: X9 ^: e7 h. n- J# F0 }
tvb now,tvbnow,bttvb: V! d% d0 K7 j1 s! @
8 `) d6 L$ R) C9 q公仔箱論壇抗癌之王(大蒜)不是隨便剝了吃。全世界都知道怎麼喫，只有我們不知道。要切成一片片，放在空氣中15分鐘。它跟氧氣結合後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。如果只剝開每幾分鐘就吃下去，也沒有什麼大作用，你是白吃了。記得：要放15分鐘跟氧氣結合產生大蒜素才有用。大蒜有異味，不用怕：吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。5.39.217.77:8898, l* D) t S9 H o
|
發表於 2009-1-12 06:26 PM
| 
