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- R+ G) G" z2 \從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.77:88987 A" V+ \/ v# r
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。公仔箱論壇/ U* I1 `7 m, {% R* k" M
1 [" C$ B7 t% \6 _( W& h5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇4 C/ s+ P* a6 ]
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
& z2 x( G1 k( b5 H3 {. K& j公仔箱論壇水 Water 350克5.39.217.77:8898) A& @, z1 k1 l$ x/ T3 R
紅糖 Brown Sugar 150克
( k& c8 x# |2 t2 {白糖 Sugar 50克# M* N( `# {$ F4 y$ j2 G3 K; M
! U( a, {& m+ G0 V; U/ U5.39.217.77:8898其它變化式材料：
/ D5 d% J, w. Z! c紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 @) K+ p, u2 |9 E) J
芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 ~* `2 [: }+ i5 H
芝麻 視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb6 S( r8 W( t- G0 J, {+ {
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( U5 x% \7 K# F$ o. i5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& C5 n& z( K8 L4 e3 l$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb) o9 ?0 V9 L8 F) p3 C1 l4 X
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
; Z: f. X+ W6 D" \2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
. s9 O* q! K5 T& Otvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
5 T: J. N3 S! U6 x* b8 ?" Y* j4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
) O" ~5 R! U+ d) `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
9 T9 p/ y7 A* d1 D K6 e w" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" G0 ~% l+ m" I) {
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小貼士：
5 l- e0 [3 S+ r; M( T由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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