  公仔箱論壇! w6 h7 o7 y2 j/ H% ^% b+ a6 \
 5.39.217.77:88985 Z5 @$ H k' I5 O" Q
* q/ V c6 \+ ]# N1 Ttvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5 y* \. [6 F5 u# ~6 M" S
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。tvb now,tvbnow,bttvb& N9 @' V7 M* d
! E C2 `! n9 s6 j0 ?- [& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇9 s$ e+ y7 ^, U
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
0 p5 j* y4 z! p4 |* i公仔箱論壇水 Water 350克
; d2 Y8 X2 a. x4 G# h" [5 _紅糖 Brown Sugar 150克
! f' n) X! t9 O U公仔箱論壇白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ Y/ X) b# k; c" y: u& |# g7 K
公仔箱論壇. u2 [5 D" _3 x; t
其它變化式材料：
$ [' ~6 J1 Q( u+ _% j5.39.217.77:8898紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb2 |' p+ \. Z7 p* \; i- J* L6 o B
芝士條 視個人喜歡
/ ^! y# K( x5 w" h6 w" }芝麻 視個人喜歡
/ g% m0 w0 Y& V0 @" T- B2 t: p5.39.217.77:8898( F9 h/ S+ ^1 |! n) T2 `
# k2 j& Q E8 E' m8 @$ p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 b# `( Z" w; ?, M! v& M
7 `& j$ i! L9 Y, K' Z' ?5.39.217.77:8898) X( Z" P. } D- \/ f
做法：
- h* b3 m! o. d `1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。5.39.217.77:8898! w; |3 J/ a( j" M* g
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
4 ~+ j1 G: H$ f" L6 x" w% U! Q# L3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @ p$ d* T6 z, i; |0 V* p1 m
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 f, F1 v, I6 k" R
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。公仔箱論壇' O1 ^! e! v0 i
5 U& p' H1 ?5 Z, ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 Z9 k* p' ^7 ~
小貼士：
: f0 y) }; x) |% |由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
| 
