銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
6 u: c' e# o3 t0 K' }6 d3 J7 ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 L" F6 q0 d+ D7 i- N. I7 J
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。: v/ C; x% g2 K, ]3 V
4 _( _" z+ _) E( B3 F9 q0 g5.39.217.77:8898做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
8 v( V9 ^* V$ K( v
* S" L! _% f7 }2 \公仔箱論壇炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。公仔箱論壇( | d" {' v( B( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 L3 n: K$ t3 J! d! a3 {1 o
炭火地雞
& y8 c( g# e( e T* K# ?% |5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓公仔箱論壇 V/ x/ ?1 K2 ~7 B$ f. r' N
電話：9808 7581
. c6 Q5 v* e' ^9 G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6pm-11pm
! }* Y1 k" \7 }0 U1 j% A& S' f- t公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
9 M B! A8 i7 |; a7 }( e# a" ]8 htvb now,tvbnow,bttvb% [1 K' I/ F+ w
5 n: A& L, f$ \: itvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2I5DAVQLZJCH5BIOTMLUHCWXQE.JPG)
* h1 ^5 v- {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 o6 P5 x: {$ s/ k8 E6 Q# ^
# H; s" r; Y/ t' B" c( {1 ^9 [9 Z4 T. V5.39.217.77:8898/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/M35H2W4WI5DVHIX6HENQVM37KE.JPG)
6 G+ M: e' {) u7 f* y& t; z$ @/ \- t
0 L4 s5 a0 r" @/ Q/ _# h7 }* }
# k1 h9 t0 q2 C8 s/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OJRUIO3VPZC7HGTZXKDJMK2OJ4.JPG) 5.39.217.77:88984 x* ]. K# a. D1 a* N
5.39.217.77:8898" h- Q, g3 Y( L, Z+ M3 l
! \3 F9 q6 L' y# |) ]0 j
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/463ZTARW7NBHJMMCMI6TSX2LYY.JPG)
2 |4 x9 R1 o3 f/ `. B& E! ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 y# ?3 s, T3 v
5.39.217.77:8898( C; q* e0 w0 D( A' U1 K
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MWHZOPUIXBHPTJCC6DJJKNHLKY.JPG)
7 [, d8 s! F% a0 u* U" c& ?6 G5.39.217.77:8898
, W/ R8 p1 _5 X! O' E: @+ P6 Y6 T) j* g1 t2 T2 u) u3 Z
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ANIYX6JETNGXRPRO7FGEZOM3FY.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 Z: v$ @6 L: G/ K8 w) P2 _
tvb now,tvbnow,bttvb8 A. ^0 ^ R5 @/ J
1 f0 i6 r$ C1 g5 {公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NWUIMWZH3FAMDMUTEYYWBOOXJA.JPG)
5 K. z7 \ F1 J2 y5.39.217.77:8898
6 e+ {4 T& B% m公仔箱論壇: v1 e8 \; _& }3 G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZRGNFSC5BNBANI5G2MKVSQPUAA.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb, z3 f2 [) t( }3 x( V
3 ^% |: U" D: X. u! @6 _1 `) Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t7 k- h3 Q6 t* @5 K$ y6 k" L5.39.217.77:8898/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/D77W75DTLFDRBK4HWDFV4OAJYQ.JPG) |
發表於 2021-6-20 10:12 PM
| 