[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥媲美名店出品甘香酥脆牛油味濃

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* U8 E$ C2 ~
576層酥皮酥脆有致
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D G8 Z" O! w$ `0 W9 l, ]2 o
. d* Z6 x2 _0 `1 z [0 E
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。

採訪、攝影：《飲食男女》' f1 Q3 ?4 k/ a, y
Starssy Square Bakerytvb now,tvbnow,bttvb# v+ s" a5 O* C# Q) j. P
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖tvb now,tvbnow,bttvb; V/ y2 K. {2 q1 U4 ^+ Y9 k' [
電話：6024 7887* }$ n/ v4 b+ ~& @5 @. @" p9 X5 w6 W
營業時間：星期一至日7am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb+ q- D' x- ~! G
5.39.217.77:8898/ k, E- Y% o2 u2 R2 u( p' ]! s
! ?4 a. J0 l, Y, i" D4 R

公仔箱論壇* e: ~" v6 \+ ~1 Y. o
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。0 a8 V9 S  Q7 G3 v* j

  O2 I' d) o; N0 [( [
tvb now,tvbnow,bttvb  t  h8 p! L! }$ f7 ~1 R

tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 a' @) f, u l: B; G
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
tvb now,tvbnow,bttvb* d' X4 [5 [, X0 b" H
公仔箱論壇! o6 h$ u5 N, v* T( B0 J, P6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 z* i5 e' j! f+ J

夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。

公仔箱論壇2 @1 C; p3 }# p+ m1 a
公仔箱論壇" u7 M- k/ J! ~3 x

/ n; g3 x% [" K% `
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。公仔箱論壇" L/ W# r# S; P# X3 D' {' K

公仔箱論壇: V6 ]0 g8 c7 D* M4 N. b% |, c/ ^

5.39.217.77:8898 D# J4 u2 I+ O; P2 x
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥媲美名店出品甘香酥脆牛油味濃