材料：
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8 T: N4 R0 d' {8 m8 H; e% m$ r. `' h) I海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
8 Y8 _% H0 j. [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
5 {2 x( f2 D" D. G- G' B5.39.217.77:8898奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb! e# N2 M& T" Q" Z
糖 ... 80克
$ C. R2 N% |# |, H/ A8 p公仔箱論壇蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 U. v5 `2 E# \$ j6 y3 y: _3 g
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb- [3 w* _) |/ u Z5 d& M2 M
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A 料
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* f/ c. r) I3 y乳酪片 ... 6片(125克) 5.39.217.77:8898+ z q: r! b& D$ O
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 H1 Z2 Y4 T; [
玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 k, G2 H7 V2 ^2 b8 z% R9 ]! v
% _& `4 }0 S3 I% u6 u; j2 d# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, `! j) i/ L$ }: m
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1.烤箱先預熱至 160 度。
3 V0 J1 J7 {+ V% J' l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ [! C; U5 m" `: D
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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8 x/ ^" @7 ]- U7 U9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。) g4 \6 N# ~( O- A7 g/ j# f3 t; R
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。. \; X4 I4 [; {/ G+ o) K* e2 x
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t" k6 F6 M4 J4 R4 D4 {) B# w
7 H2 \. f/ k/ ?0 s5.39.217.77:8898備註：
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N- F( r) a7 S& E0 Z1 H公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。( Q. o! H2 j5 K, U1 B
9 p7 V* E, V8 c: D5.39.217.77:88983.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇# i9 \! `0 Z! P' \* ~
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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