材料：公仔箱論壇3 d/ |5 l5 D* u9 I) s- O7 a8 X
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
( m: `/ W# e- M/ j3 `7 W葡萄乾 ... 30粒 ?3 U2 r1 z5 H6 C# B5 B1 b9 q
奶油 ... 50克
3 @3 L$ T( k' N& M- F5 @9 Q9 n公仔箱論壇糖 ... 80克 9 N2 N! A$ c/ R1 O7 r
蛋 ... 3個 5.39.217.77:88984 A; E2 u" r' @& X& f' W
洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇6 l% _( |* J- N* h7 [& I
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 \! r. R: m; [/ X1 [8 N7 G6 C
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乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb/ k% N' K) t$ N9 w( z. b
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
, d/ [9 w: X8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* t% g7 O. ~( D8 ]! N! ^5 O
B 料
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! C2 ?( D2 c) m; ]8 f低筋麵粉 ... 20克
; ^# e8 v- V& e5 X5 m% ?玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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/ B' L3 R1 @! a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。5.39.217.77:88980 e7 ?7 {2 w* d) N- k
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b( i% {$ P+ Y4 u; U
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。" P, ~! P, }! B- ?: e
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。) z0 a5 h2 N7 i& {- q; v
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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8 @1 b* ]1 k8 M; |備註：
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# k( e! q' \6 z( r* i& R3 I# a" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。5.39.217.77:88981 [( J+ D2 E* T! @% g
4 o8 B) ^* B. X2 O0 @8 R2 `& w3 O2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 N! h. H# x% d
_# T2 g1 x) o2 w+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb _4 y+ ^8 V$ w
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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