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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' s# F# s( J' H& D) ~" E
A.細砂糖 35公克
3 l$ c, F( k- M! H6 k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
" g1 o; |; f8 H# S2 e" H/ G公仔箱論壇冷水 105公克公仔箱論壇; e/ Z. W% D! |2 J0 ?# g
B.棗泥 350公克9 Y$ Y% J/ Z% R6 v. O
冷水麵皮 350公克
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6 z' N, z" P0 @. ^( n5.39.217.77:8898【做 法】
/ j5 H @8 {: Z# S6 U* m1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
& E( E H4 [1 b. ^* i2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。5.39.217.77:8898, l$ P0 l d' \( p+ O3 Q
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇 t# }/ `/ |9 H* I, J+ |1 G9 A
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。0 T: w3 b3 `! V' ]
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" x! h! ~' g4 ?, `tvb now,tvbnow,bttvb6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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5 N- Z y2 m0 e$ n8 a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 l1 T6 E8 n9 f: B
【備 註】5 h3 F* M+ j, M* _- B3 E6 f+ H
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
/ b! ?7 \* u1 B5 `3 o/ W3 F公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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