， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 ~. Z$ o" ?/ K0 Z
调味料：5.39.217.77:88988 C& @3 I$ V$ O/ Z% ?* w4 {
米酒：1碗 面粉：适量
2 G; L) q$ V" o. G 油：适量 醋：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. V; y9 ~/ ~% u, S; C
盐：适量
+ A' k: U+ h4 h% @2 \4 N" y 3－4人份
* _6 ^+ U0 b+ U. w6 k( K; S+ ` 做法：公仔箱論壇( t7 k- q5 \9 ]; A4 X
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；8 B) X9 i8 {1 L& q( c9 T9 X8 t1 l; I
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb0 S- Z: C6 n O% ]+ O
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
A$ e+ F/ f4 R( ^, r# T. v7 @" F5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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6 ~; Y$ O4 W# Ptvb now,tvbnow,bttvb 功效：
6 l, W0 }( Y( v, W# C$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 a2 o6 _4 U# e" @ ?
- s7 B7 W m5 f3 \( M! c6 S8 R ●靓汤心水
4 p3 z- B3 @) Y1 ]; l8 q. M公仔箱論壇 1. 应选用透明无色的米酒。$ d5 Z k) ?" t5 H( ]+ z
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇8 z: P( u7 H) E0 _
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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