， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。( ~* q- ]; J0 j# e& I* N
调味料：
3 U! T7 ?7 h7 U5 `8 l j* h( v 米酒：1碗 面粉：适量2 P2 F3 U1 N5 U. j
油：适量 醋：适量
! m9 |+ ]1 C% t$ w, ytvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
+ ~# h8 |. Z$ T2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份
/ N8 e$ n* S" e5 U x公仔箱論壇 做法：
3 x# i, L" t O/ c 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
: G" E; U e2 w/ A8 B5.39.217.77:8898 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
' y, B. A* ]6 O( {; l2 a9 X$ y. k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
% p v1 {( u7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。7 X9 V$ F( t" b l$ T
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 g$ y; n7 c
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F( i5 z" D$ V- I5 x7 j
3 {. T+ y! j' q3 M0 x: Vtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水公仔箱論壇" ?& ~6 I$ f, B7 d) G
1. 应选用透明无色的米酒。! c* x: R0 p. \7 b
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。; `- [& Z& M# g7 l& R4 s K# v! p
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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