在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
# {& c1 c0 b$ }" q: @# l1 E) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 M( m3 R# P+ R
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
0 n- g; D/ z, t9 V" O6 E, _* X/ c7 x p5.39.217.77:8898
5 N- b# s/ z$ D3 s% Z- Y$ S雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。6 Q9 N+ Y4 @; b+ I+ ^7 b
M2 Z3 k5 k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。公仔箱論壇7 f" E$ M7 S& H8 E4 g% b; h
採訪、攝影：《飲食男女》
+ a2 X/ r4 ^1 [2 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: e4 [; L# A( g
十大碗粥麵專家
% r' P0 ^. E0 ~3 S4 l1 z% |" X/ S' T! `地址：旺角豉油街66號地舖
& O6 ]. @9 {! Q; t# Qtvb now,tvbnow,bttvb電話： 2833 6355
" x! v% |* b8 s8 L+ e# f, Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日11am-10pm
% G% Q/ h) t% t7 H% t$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t; W: K" y n3 u( O
5 N6 K* R) ]& F' E. E/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DSZU4HCFC5DJNM7ALFA7VPVS2E.JPG)
/ _$ n# ]5 e2 {4 a7 y: O2 W% F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 I0 O6 ~7 n0 |) V8 [( r
% C1 w9 }' H+ }8 V h( J6 i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IU6K7ZHAM5E5RO5YAHWP7QOL44.JPG)
8 i' @. Z* m: ?' n: F" ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. `! `* R5 b' l [8 u7 [
+ J% i* t( U2 @+ c# ]/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQBAZGINF5GARIR4LOIMWNU4ZI.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" q0 J6 h3 K# U8 E! y& t! V
9 l7 r- E" N# N, @2 htvb now,tvbnow,bttvb+ x4 s; q* }8 ~* S z& }
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/24HB4FDBYFF2LBKSD5YOKYQDMU.JPG)
3 ]9 K( d h3 X, Z2 f公仔箱論壇) b; h0 G: r g: c/ L
2 z3 X5 f" b" R) j5 `/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MNCKKODPF5FWHMGPGPK75L6RQU.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ Z$ Q: N; ?1 O5 }
tvb now,tvbnow,bttvb: L) m6 Y0 e4 {) V$ ~: M( n X
tvb now,tvbnow,bttvb! O; }4 h8 b$ ?) b+ U( d; A$ O
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/B7SFDIFALJAEFBZ74JITZ22R2U.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 \) T' }% r- g( P
公仔箱論壇; ^ ?! s) l# i
: T# ?: r& B; H9 Y: G5 F5.39.217.77:8898$ n( i9 S* E: Y; N z6 |
: m B2 k% K8 J0 i3 }" M6 |1 M
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NBWPBYJNVJHM3CFMMG4SS4OOLM.JPG)
+ M1 ]' A( W8 {) p# S& t+ G$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s1 K- `8 b$ \: j( x6 C8 b5.39.217.77:8898公仔箱論壇. m+ C7 W; p" r2 E, Y
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3CS2TNDRGBE77IDRNKBO5FWN74.JPG) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: ?; @% ^, ~
$ E8 h' P" B( P2 J! |
% H3 x8 @& K" [ p( v; g3 b
% ?/ M5 C* h/ E* Atvb now,tvbnow,bttvb
e3 s* C: L: r# O JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TXCOTS3TPZA4DPDJWO2XS65DXQ.JPG) |
發表於 2021-5-29 11:05 PM
| 