在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。5.39.217.77:88981 I9 h4 y4 j, U6 \" h# r" ^
# _& ?3 D6 K* x- q2 d來港8年 機械公司老闆轉行做小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 D# E. U2 ^* ]0 i) H
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。公仔箱論壇" N+ v0 @2 H3 `0 \+ m& x6 e8 w
7 s- i5 Z3 l' O o: g
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
/ C( F o9 B0 f" \7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G# V9 I5 Y3 [0 Y1 K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼
% d) ], i6 Q, b: a當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
8 \* A' P P+ Z% h7 R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t# q! e, o" r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」tvb now,tvbnow,bttvb) A: I* X8 x5 U& q
J/ w0 c p, P6 X& R8 G8 Ftvb now,tvbnow,bttvb入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. ~% M1 ]9 ^$ b" R2 F
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
t; I# D- k3 ~3 A9 l/ B5.39.217.77:8898採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 A- v6 x' ]/ ?7 l4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ w3 A3 U# p# N" I4 o L
迷日食堂公仔箱論壇* Y( ^, a/ A. q5 f9 v- x: i
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
( V3 e; @, v1 b; Y2 c1 O5 p, [電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( z) T$ c) o8 R8 K0 w' _
營業時間：星期一至日2pm-9pm
$ S) R5 q2 s% s, q( d1 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) v; w& a, l; `8 x s0 b A- \% z" u
, s7 A! T" u! z' P( s/ [6 w/ M3 R, Q/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/GQXXRD26JJAWXHWOHAMIRYE2XE.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb( ?* ~7 Y, j4 D/ Z7 T7 Q1 x* C
和風飯糰 $15/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K b0 ~. r0 }3 A# e
tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 ]! [5 f5 r+ h j3 c- n1 R4 N
{: |' K: f) y: }( Q0 T! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# Z) u7 }* A
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/BANFEDW3EJDPXKRTP3CGSEG2NM.JPG) $ j( d) h0 a& Y- s8 H
和牛薯彈 $163 U, z$ W4 U! G; L% J
tvb now,tvbnow,bttvb/ @- J! x. Z. W0 f# W5 p
6 G: y! Y) M% z) ?( H! u2 R: e公仔箱論壇' n# U0 ?5 B( D8 B# c
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2RPNZJWUCBHF5FHKQNVFL7VL6Q.JPG)
; i1 `4 B- \: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸小池魚 $20/90g
5 D! v1 m# R- h6 Y. Z8 I
* o$ Y t0 S7 {. j- J+ C. m& G- i: R公仔箱論壇2 Z* }- F+ R" X9 X/ R: r
tvb now,tvbnow,bttvb6 n. w3 ?& d6 N
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQ2LFLDKWVDX5CCQIQ4EJOTGMM.JPG) + l; f, x- y% F8 V0 ?7 F/ q
爆汁肉彈漢堡 $36
, a; `3 ~& C( I" D9 }) @* W( btvb now,tvbnow,bttvb
$ e" z7 h# {8 p; L$ D: ytvb now,tvbnow,bttvb5 g% G( t7 b/ k2 D- a
7 ?- c/ O; x" F$ a) G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/W3TYJLPLGZCILHB2NJATV45R7I.JPG)
5 k/ ]6 ^) E& ?: H D- D6 X' P來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。 |
發表於 2021-5-16 08:07 PM
| 