材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。6 s+ Y% b0 s* i2 u; P4 I6 q& Q; y
做法：* N. d5 C2 s: U, g1 s; ~7 `
1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
4 z! h# o) R6 `9 o8 x2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ J# D* i g6 g$ X$ B& U
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。+ Y* T3 p* } K8 |* g1 ?
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb. z/ D) I t3 a% c% c
5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。公仔箱論壇) E6 ~! }+ s# i6 i! i) p! r" {) S5 G2 U. f
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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