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[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥( n  G2 Y9 Z( ~3 I3 d" v2 o

# p& l9 ]: L! L( Y公仔箱論壇  【原料】豬肝50克,雞蛋1個,粳米50克,鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 [0 B( Z2 f$ @% w2 Y
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  【制法】豬肝切細,與米煮粥,熟時打入雞蛋,加鹽、姜、味精調味,稍煮即可。; _& \9 c! N! R6 N, D5 J& _: d% y

; y+ K- {; b0 H! H5.39.217.77:8898  【功效】補肝明目。
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* N& I( u" B' }$ k# s7 T9 X  【用法】空腹食用,每日或隔日一次。
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& K  p( i# \1 J: N( `5.39.217.77:8898  【應用】適用于夜盲癥、視物不清。$ e  U7 j4 k8 k9 y; f% }4 b+ a4 j
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; A6 X& z/ B; k7 B$ P8 @! S9 x
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6 t- _& H  P: n+ M  02︰桑椹果粥
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5 V! g3 b6 k! L7 a- X5 P6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【原料】桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。6 N( Q0 m: t$ [
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  【制法】公仔箱論壇; O3 P, @, d3 f9 T7 c6 h1 j
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  1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
0 `# u3 m, {3 n! u) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑椹
  x& \' P5 R, M0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  子和冰糖,稍煮,冰糖後溶化即可。

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* A" J; B' v. ^, u, c4 t5.39.217.77:8898  【功效】補肝滋腎,益血明目。
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; E& W* |0 {; @" D1 P  【用法】每日一次,常食。5.39.217.77:8898+ P! D: D9 B3 E3 m/ t/ C

* S9 d- c6 o6 s0 K( j公仔箱論壇  【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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  03︰榛子杞子粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# e1 ?$ n9 C( P9 k" n0 B# C
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  【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
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  【制法】先將榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成
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2 J. o/ v( `3 O: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb# A! \8 X! T; B# a1 k! A. D
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  【功效】養肝益腎,明目豐肌。tvb now,tvbnow,bttvb8 p: W$ _9 R- E& e; o1 X

/ \7 ]1 t- _" a  G, Ctvb now,tvbnow,bttvb  【用法】每日1劑,早晚空腹服食。
* b5 j. m: [) r" y' I3 n* E( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ b7 u  q, |5 ~, z3 \
  【應用】適用于體虛、視昏等。
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  04︰杞子粳米粥9 u$ [" ?0 {2 n- g3 g

) E( [+ L) C  @* T* p公仔箱論壇  【原料】粳米60克,菟絲子、枸杞子各20克,白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb( l' o) W, {3 E# Q# x9 s% ~

/ L" C* }5 _; ~$ a& S& O: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【制法】
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  1、將粳米、枸杞子洗淨備用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 ]# }$ {% F

# h% _9 E: P8 A- w0 C8 o公仔箱論壇  2、菟絲子洗淨後搗碎,並先加水煎煮,煮滾後取汁去渣備用;( |5 b: F9 Z% C+ E! L, F& H

# O: o# f" p; ^; X4 f( j' a  3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮,直至米熟軟,再加入白糖,稍煮片刻即成。
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. N4 X6 d* y2 C+ y' z# V0 _/ gtvb now,tvbnow,bttvb  【功效】補腎益精,養肝明目。
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- q1 d; z. h* S5 I. Z, utvb now,tvbnow,bttvb  【用法】每日食用1次。
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  【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降,兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ S: h' }* `' e% K
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  05︰豬肝陳米綠豆粥
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7 S3 w- @4 I% P  n  H  【原料】豬肝、陳大米各100克,綠豆50克。5.39.217.77:8898, U. L, Z- |6 r" f4 F& ~0 |
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  【制法】綠豆、大米淘淨,加水適量,煮粥,快熟爛時,加入洗淨、切碎的鮮豬肝,豬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A1 v% h$ Q+ @6 y1 e' K3 n( u
  肝熟透即可食用。不宜加鹽。: Y2 C) L: l6 l! n8 g) z

7 e7 s! M. _" j( f7 q" X  【功效】益肝明目,消腫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# s# E; T' R; H
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  【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 l8 x+ _4 V7 i9 z
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  【應用】適用于視力下降,兩眼昏花。
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  06︰蒼術豬肝粥5.39.217.77:8898. l1 J+ i/ X- M+ D3 @
  【原料】豬肝100克,蒼術9克,小米150克。9 b5 D, [' d- z) E- L# R0 U

. o) c6 x$ B4 d8 W7 D# [5 k& ^5.39.217.77:8898  【制法】將蒼術焙干為末,將豬肝切成兩片相連,摻藥在內,用麻線扎定,與小米加水
6 v. [! g$ M5 [$ P7 R/ V1 T8 E9 E. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  適量,放入沙鍋內煮熟即可。5.39.217.77:88981 B0 H; b2 O, K1 @

. f0 T/ I# X, j  wtvb now,tvbnow,bttvb  【功效】養肝明目。
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  【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。! s5 P4 X! ~: S6 l3 F8 C1 Y
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  【應用】適用于兩眼昏花。
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  07︰雞肝粟米粥
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  【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。. a; M) Q* E2 e

4 E. t. y# U5 y$ L6 b2 \+ Ttvb now,tvbnow,bttvb  【制法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗干淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味
; z8 U1 G+ {  u) H2 h公仔箱論壇  即可。
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  【功效】益肝明目,滋陰養血。
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  【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。2 C4 Y# \7 p' B- {
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  【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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. ~8 I" h4 s# P# T# L0 K5.39.217.77:8898  08︰大米決明子粥5.39.217.77:8898# c7 q; t' L  h* ]; q& ]
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  【原料】炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。
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. \" q7 S+ q) W' ctvb now,tvbnow,bttvb  【制法】先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和大米同煮,熟後加& E" m% N5 @) X
  入冰糖,即可食用。6 _9 Q* Z. c1 d
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  【功效】清肝明目、通便。5.39.217.77:8898* ^+ C/ M) O, U) H
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  【用法】每日1次,連服2周。
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; D0 W% l9 K, C4 V6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥,效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( n% k6 D( O! @. V' `# ~2 ]
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  09︰皮蛋瘦肉粥
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  煮粥用料︰瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰
; ]# m2 |$ t+ k5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  味沒那麼大),姜1塊,水足量,油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- c# w/ b4 L4 a
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  要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要訣如下︰
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$ ]. ^5 V8 m* M# C  u% I5.39.217.77:8898  1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, e# O" L" n$ w" q9 \4 F
  軟;公仔箱論壇5 j9 {' M( q& X# o
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  2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5 c- j3 r& b3 h$ i5 B0 y9 A
  少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時,放心,雖然用了很多油,但是油會在煮粥的過. D! F: f0 o. z+ ?. m2 l
  程中揮發,令米綿爛,所以並不油膩的;公仔箱論壇7 a2 ^# B. \$ Z! Z5 E4 e, }. Y
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  3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考
/ {& M+ q+ p. Z1 \5 f  究是豬的哪一塊肉,總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大,1-2厘米  a6 F% q. k& w* W3 }4 Z( w) z
  厚一塊豬肉,如果條件許可,用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那麼要先用沸水把
- ~  Z) p& J+ \; M1 ]( s$ R公仔箱論壇  瘦肉略略煮煮,然後洗淨;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,那麼要提前一天腌咸豬肉,方法公仔箱論壇$ I, Q, R& Q7 o; }
  如下︰豬肉一塊,沖洗干淨,抹干,撒2-3茶匙鹽,均勻涂抹在肉上,放冰箱下
" O" g8 a& a" W! H5 T, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  格(就是不會凍成冰的保鮮格)腌12小時或更長時間才可以入味;
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4 q5 s: ]# p8 n( q& x  4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉塊、
9 p5 v9 Z* u6 L3 Q. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  姜片,火不要關小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這公仔箱論壇* i% o" A4 [" L4 |# O. H8 n. a
  樣肉煮了粥後也不難吃,然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋,這第一個% g  n( ]$ @$ A- b5 ]" ~1 E' I
  皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 T2 G5 C% S$ v% l3 g/ l& U

4 B5 x+ k. E6 n# Z' b  f- |tvb now,tvbnow,bttvb  5、先大火,後小火,火候要足︰水沸了,下了材料後,先大火煮20分鐘,然後再
% O* e: F. L. y' \0 P: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  轉小火煮1個半小時,火候足,粥就綿軟入味而且容易消化;
% [: W0 B: V  E! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L5 q+ Z1 |  B/ ?, [, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後,把第二個皮蛋也切碎,同時把煮在
4 Y2 X8 f6 T3 j4 Y" p) a& x1 p/ [公仔箱論壇  粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉,撕成絲絲狀,跟第二個皮蛋一起放回粥中,同煮最後
$ }, J, M7 k2 A% I& @9 U5 w  半小時,然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中,半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb$ z! d. ~1 _0 }; r6 _/ H' X
  既沒石灰味,同時又變軟滑,吃粥時也能吃到有皮蛋,而肉因為是水沸時下的,還保持公仔箱論壇+ b! M6 I- u! E( X1 h' O. V3 I5 @* C
  了一定鮮味,撕成絲後放回粥中,特別好吃。
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/ Y! T4 E0 e. ^  這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點粘底,請千萬5.39.217.77:8898) X. M% r, M8 @  Q# x
  不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與. m6 g$ }, }2 u) J% J1 ^6 ?. s8 p
  粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。% T8 y7 `' f+ ?/ Y. c8 u
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  10︰玫瑰情人粥3 g" l* m+ _, ~: g
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  原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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  輔料︰蜂蜜適量7 @2 A0 O0 H1 @: Q/ ]
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  做法︰公仔箱論壇6 Q* u7 m- m) F& E- O3 v- z, H* i

% d" k3 Y& |9 ]6 x$ E+ A公仔箱論壇  1.白米洗淨瀝干,玫瑰花洗淨剝瓣備用。, C6 Q" j6 n/ e

7 P" X% j. I' o# B/ R公仔箱論壇  2.雞湯加熱煮沸,放入白米續煮至滾時稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘,加入玫瑰花瓣
* c. g- S. o  y. q5 W! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  續煮3分鐘即可。
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  3.碗內加入蜂蜜,加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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  Tips︰7 W, w# F/ h7 A8 e5 n0 ]0 V7 |8 X5 L

8 y% M1 ?& z7 @3 [7 J# ?8 ztvb now,tvbnow,bttvb  玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣,都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效,進而公仔箱論壇3 x$ \% a6 ~/ N
  使肌膚光滑有彈性,是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱,會使蛋白質等營0 S+ F$ v" s- R& P9 T" {! Q
  養素轉化成蛋白黴,可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收,有助于減肥。
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4 q2 l9 i; n& ?3 s& F9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  特色︰
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  加速新陳代謝,恢復窈窕身材。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: r1 w6 @# ]; e
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]
真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.
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我平時都好中意自己煲粥食...
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
唔該哂‧非常感謝您
思念是心中最美麗的折磨!
無言的結局是凄美的遺憾!
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