这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
* C% u6 P" _) e/ K 烹制材料(三人份)公仔箱論壇+ c D6 `! }5 i$ I1 L
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)9 Y+ I# _* \0 B% l. }
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) . a; Z( ^2 d5 T R5 {! m, D9 L* c
0 L% S T$ W6 U/ R公仔箱論壇 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
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贴士：
) W) w" g9 |- y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。5.39.217.77:8898; r7 s: F6 v: \/ [4 I) K
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。+ v) R: J/ W4 O) c% N
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" Y# r- e& t1 |/ c0 D+ D
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
' ~6 _. E5 Y, ~: g8 R& U4 |) M5.39.217.77:8898 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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