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材料：
0 ?, I5 p7 `7 i2 ?6 }& c8 Btvb now,tvbnow,bttvb花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
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* T$ Z8 P" t; @' m/ L, }& e4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# I! J% m3 o: [ j
6 W" d; I# e4 t" S+ b做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。公仔箱論壇" X2 Z; V) n' n$ ?+ w
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！! ` \+ X3 U3 S! J a1 X, t
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' B* _& y& E' `( ?. P' R2 t2 H呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。公仔箱論壇+ p2 t# U5 r# O6 ^+ J
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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