 , ~& h3 U6 n# C5 V7 F4 |6 }) F; c4 }
4 s8 O0 j: O" E2 Otvb now,tvbnow,bttvb
; ^- i5 w# D- `3 M3 P: ntvb now,tvbnow,bttvb8 I6 D d' C) b/ \" o) x
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 t& g9 P0 V$ c: T
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
" p- e5 Z+ _6 Z7 I( t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N& y+ t; ]' c' n v" |1 Q公仔箱論壇9 S" B0 {1 A+ E' K. m4 \
公仔箱論壇; _0 R: Z% V8 i& ^9 `% W5 |2 ^3 ^
做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
9 U- o& b8 O* l WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: p/ I# n7 b$ R! t" H( c
2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
) b& T+ W2 s6 S& _tvb now,tvbnow,bttvb- |% ~9 J; Z/ R0 l9 M& M. J
3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
* i- @# S. R* l c
8 w d8 P6 j3 o+ V* r- m- _. o/ O6 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 R; `- E4 I* ^$ n, X9 ^" }& V
呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 g4 b8 B" g& v
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
| 