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. o$ Q7 d% s0 X0 @& q& O: W材料：5.39.217.77:8898# v+ U% _ t6 k, p. A
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋5.39.217.77:8898! [+ G: s p, \- e; o6 Q
8 O3 F, d3 h. ?4 P- H+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: P, x0 d) Y* Z( ]" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。8 g2 U: ^9 N+ @: b; j, I
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。5.39.217.77:8898+ {9 ^( z. {2 Y* k: t( p. G
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
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) P: K* E* _0 k8 V呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。公仔箱論壇3 G' M( N# b9 B5 M0 ?6 I, \
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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