原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
" P& F; n/ E g5 p: F7 ^) i0 t公仔箱論壇4 V* Y$ B# W# B; W' z
调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
& }. G0 N, @3 |: t% F1 H1 w( Q公仔箱論壇' c8 N% b8 e& x; C2 d: A0 N- Q
做法：
; P2 J, n b! m1 T! `. M5.39.217.77:8898
" o' F2 J2 Q; i# @6 i& W( _5 ~ 
2 p) i! m! ^" W4 j" u1 E- i" f& mtvb now,tvbnow,bttvb! J. w% [. r* Q! C" `
1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。
! H3 x) J. b. x& F5 L( `5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 e1 a6 c4 c" |! j( I3 @, F
 5.39.217.77:8898' i; F4 S. ?1 m. v1 T
* c/ f1 T1 a: F7 B1 m. \
2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。公仔箱論壇; G0 W9 W& ?! o6 P0 Z5 t
) T" Z H, d! |% { y ntvb now,tvbnow,bttvb 
7 j+ u' ]8 Q- }4 R |. p5.39.217.77:8898$ s9 h* @* N( o: u* z- J/ _
3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。5.39.217.77:8898+ N& Y" C: W7 ]3 a7 [0 v6 O
+ _/ ^; A1 `, N6 O+ i5 ]4 r, f bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  , M5 r+ ?6 u4 b# @
tvb now,tvbnow,bttvb9 {, Z* Q3 z7 y5 m1 Z& M
4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
* l. l4 H/ S" \ u5 K0 B
4 R3 g& B/ R: H2 {5 _ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 x7 d1 M% ~! J. G5 `4 q/ Z5 S
- g) | K! r+ e: W+ x' @; T1 x
5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。) L8 P) t' L3 a) l/ r n1 h
8 k6 p7 u% O8 Q! c! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! I* K: T$ W2 |( v& e1 W8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 A7 B6 a- k+ i
6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。
- Y* y3 }$ a$ H, \
" U# D/ H, Z% _9 o5 E B, w) x$ n: k" K5.39.217.77:8898 
+ \$ o( e) E% g5 K. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 b; y/ j) l9 y1 w9 Q
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。: W8 x# N7 _3 G1 S+ G* S! S
tvb now,tvbnow,bttvb" }# `1 ?( V* [
+ F2 V3 y& q# ^- p7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 O. d3 i9 Y4 }
8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。5.39.217.77:8898* o& l4 O" y( P2 p# ^( ]7 ?
1 \' K+ c) {6 v- B9 }5 M+ F
B; q6 x* W6 Z( }+ y) f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 G* _9 ]# S7 O6 R! Z6 f9 F
9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！3 f. ~- B7 `1 E5 ?
小贴士
' S* T: X0 D6 H+ c2 C0 d- Wtvb now,tvbnow,bttvb2 P5 l3 T. {5 Q# E# o7 ~7 x
1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。 二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
7 |5 t2 M D6 b, I/ P M! x' C( m5 i1 @4 X. }% H7 @# N7 l' k) W* N
2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。 | 
發表於 2009-1-7 10:24 AM
| 