1)白斬雞 5.39.217.77:8898- _1 ~: Y) ^ q
原料︰
1 `' i5 x2 D2 x5.39.217.77:8898土雞、蔥、沙姜、生抽 公仔箱論壇9 f$ B5 o6 y1 |# q1 ?3 ]
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 E& O" I, _. j7 W( h, I4 {
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: y, h" }& q
特點︰
" j# G$ \& h$ k! A+ p8 E# R5.39.217.77:8898保持了雞肉的鮮美、原汁原味
# v/ N8 W( L, s" A iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v+ I& l+ K5 H7 V! o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞
$ m! P7 h- k( A7 f公仔箱論壇材料︰
# U" o! G( v t5 r$ G$ U4 |, s; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 7 w# P6 i1 [6 m' @# [9 q
做法︰2 `7 ^3 z/ d; W7 V0 n8 d5 `4 h
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 + E; ~- |8 Z: a9 h9 G
6 f; p- S1 ?& U3)沸油雞
q: `8 x# z9 o4 p- Z5 }公仔箱論壇材料︰
. F& t2 o9 P6 l# p& u5.39.217.77:8898雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
) h4 R) E2 [2 {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
5 n+ K* L9 n6 Y. B+ n5 b* p% W x5.39.217.77:8898將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
5 Y A0 ~$ P% b4 J. W+ v0 s+ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# M. W, Y1 e4 ] d
4)鍋燒雞 5.39.217.77:8898' Y1 |% {$ f: r9 N* a5 O4 [
材料︰5.39.217.77:88983 }3 T; g; n: Y
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
8 G W; ?% o! _- {5.39.217.77:8898做法︰, H. x b8 E5 x* F
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
1 H) |& n1 [! y( h1 k" w
5 e# U0 L! v5 A& E2 D$ _8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)香酥雞
1 h- ]+ _" w2 \( }1 C' ?# r0 b( h0 u l7 @公仔箱論壇材料︰
* t6 D, _! {8 R5 T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 / E; R. |5 l$ s f- t2 B* P
做法︰
4 P2 l5 Y7 @# ?& l3 y$ B9 h) v4 h將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
- w( `1 r* h/ d1 W& h3 W2 T9 D. X5.39.217.77:8898
/ H+ Y& A/ T# X$ {' j7 f5.39.217.77:88986)香菇雞 9 g z+ r s- E- K% F- n3 W
材料︰5.39.217.77:8898+ n2 y5 Z1 U& }
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 公仔箱論壇: C8 N5 G3 P7 t# A
5.39.217.77:8898, P* s7 z- Q: O
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb: f* o" k0 q( [. X
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 . o; g" I$ u5 ~7 q
P& C1 K- ]/ Z5.39.217.77:88987)蔥油雞
& q' i: [0 ~7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
. O8 |4 ~0 H) \5.39.217.77:8898雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
0 R I V1 w0 C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
1 Q( a, b3 z( @) u( l; i5.39.217.77:8898將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
k8 v' c3 ]$ p* E1 U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; i$ o1 ~/ F/ ~, U/ S
8)雞蓉 & w: `0 N) ]- q7 T
材料︰
' G* E! k( M5 W* e* V+ \5 d& S菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
7 H( Q' B9 m; r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
]' f5 E9 O |) Ytvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
' C R/ @2 s! ]! ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇" f8 ^8 n& D/ ?7 B# U; Z9 m
9)雞絲炒雞蛋
- D7 m; m% T/ f4 F& Otvb now,tvbnow,bttvb材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' n4 C. {& n2 { Y* t
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
4 K1 @4 ~ \7 d% B9 x做法︰
& D9 _, B) o5 [$ b5.39.217.77:8898將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
' \" w1 g2 F" p' z公仔箱論壇
. j/ v* \! Y: {- z& r5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" X* Y& S1 B0 q W4 q$ S- H
原料︰
8 f! ?: e2 o" B5 `+ D7 n; Q肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
d+ c1 c' v5 b" Y% W# M9 Q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法︰
* u x1 i. Y3 x9 D0 t8 @6 r' o0 c5.39.217.77:8898雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 