1)白斬雞 公仔箱論壇0 i( _) a* o! X- a m- i% Q7 y8 Z
原料︰5.39.217.77:8898! o3 w" w& U% }) e6 ^
土雞、蔥、沙姜、生抽 5.39.217.77:8898: V) z" G# @3 A
做法︰
! L. ~7 V$ e M! n7 [; Q2 o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
; }5 e# m* g8 l特點︰
! h) p T( V( i" I3 q3 `: V( J# Z0 w0 N保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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9 G: \! x) s n5 X v5.39.217.77:88982)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) Q6 M& t/ S+ E
材料︰公仔箱論壇! V( ~) \* A- [, z8 R( s
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
! x3 z* O' Q7 K& k! s做法︰
1 a2 Z! Z% E$ }8 P" {6 n; [公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- F! t8 w8 j' Q' U" f6 r1 N
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3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 I* x& ?8 A- _3 c
材料︰
. y" V5 `7 }7 G4 E* T: |5.39.217.77:8898雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 H, O% y9 ?, [' x
做法︰5.39.217.77:8898! q; J: E- i1 Q7 O9 T
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb- T' }& l! s0 C1 [% M
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4)鍋燒雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* F0 A% c4 z3 d8 j
材料︰
: Q# |# P0 ^0 G( Z8 ]# @公仔箱論壇雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n z' g8 x- z8 l& r
做法︰公仔箱論壇) E, ? w$ @8 S6 U
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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8 X# K9 s* A$ \3 C5.39.217.77:88985)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 i% k# H( v% R& t+ L! d8 m
材料︰
/ a, N2 Y b8 i( w5.39.217.77:8898雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
4 |$ |) }) e4 U. E5.39.217.77:8898做法︰公仔箱論壇" s+ a" ~' P: Y; _2 |
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 5.39.217.77:8898# p% }5 N# j$ [8 v. k
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6)香菇雞
6 z. R# Q0 H2 T7 g* i; u材料︰
3 S& {' K1 a4 T Q8 j: L x/ U4 f公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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) s7 b, s0 s M F. v1 |公仔箱論壇做法︰ Z; k1 S3 G, i; ]- \
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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) h1 u8 H+ i3 m7)蔥油雞
; I- N8 { v3 H9 L) ?6 _1 R$ c材料︰
: f7 u- p" Y! k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 R0 S: Q* l8 b
做法︰5.39.217.77:8898$ k- ?; z5 _5 c6 a) F
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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! k0 i7 J. }) Z公仔箱論壇8)雞蓉 , m+ j% C$ J4 r( v5 Q# h
材料︰
) h: P0 V. t* H/ E. d2 G! r7 u6 F) i" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 公仔箱論壇! D6 I) O; Z Q& `
做法︰
9 T4 _$ x4 P2 B {0 C2 |# j公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 s& @0 o b; W }' C
5 F G% L- V& P+ b9)雞絲炒雞蛋
# a: z+ s1 L5 z# S* M材料︰公仔箱論壇9 r% y5 o% t' ~
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 ! M2 k: ]$ _/ P! V* Z: x
做法︰
% D: V' s: N# k/ o8 }/ T4 [tvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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10)雲南－－氣鍋雞
& ~. |- N% }7 r. t7 A# s9 s) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰ 5.39.217.77:88984 p& b' X5 ^2 e+ A# T' u+ W
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 C3 h, Y5 k# n& r
製法︰ % H0 s: ?0 i3 d S6 |/ H
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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