所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
0 w6 J9 ]1 Z' L要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。7 R- R' q, e. A# N+ h0 j0 Y; _
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
2 E1 c2 Z3 z1 N* V# g. @" g" wtvb now,tvbnow,bttvb一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是tvb now,tvbnow,bttvb& n, A1 @9 k) Y" N$ f( y& [' D
) g# x/ B5 R. R: p4 P/ l二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！6 V9 m z9 {6 ]" M
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而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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; F0 F5 g" r2 _$ P, Q摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了, G+ \# n4 [+ V. r; J& Z# e' `
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
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7 I$ c4 F4 f1 {' n7 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ] |
發表於 2009-1-5 11:41 PM
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