发了芽的洋葱可以吃
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7 {* \7 z b' p$ {- ftvb now,tvbnow,bttvb 我家去年洋葱丰收，因来不及吃，现有部分发芽了。听说土豆发芽后不能吃，不知发了芽的洋葱是否还能吃? : X5 K9 j' g3 Z5 s& I/ t0 Y
0 p$ x# o/ \2 j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安徽杨×1 r% E0 J: n8 {* @7 K4 P* d% `
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1 z0 b, y! F* M) O7 y; d公仔箱論壇 杨读者： 5.39.217.77:88989 ?, X/ }% @+ a+ u
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土豆发芽后由于含有龙葵素，吃了会中毒，所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15℃左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 5.39.217.77:88985 w$ y( _2 @: S# r& s, j M
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但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽可能避免发芽。 |
發表於 2009-1-5 10:46 AM
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發表於 2009-1-5 10:49 AM
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