发了芽的洋葱可以吃公仔箱論壇. j" p" t* v; _4 v; z
来源：家庭医生
2 M3 m( u+ \: C0 N% N6 {tvb now,tvbnow,bttvb
9 y# U$ W; f9 d5 H; `( D' E公仔箱論壇
/ m+ J X6 Q; u. itvb now,tvbnow,bttvb 柯大夫：
5 ^9 P% E7 V0 O! e: U8 L) p公仔箱論壇
; O! a5 U4 W( x 我家去年洋葱丰收，因来不及吃，现有部分发芽了。听说土豆发芽后不能吃，不知发了芽的洋葱是否还能吃? 公仔箱論壇 d2 d6 ^/ ^$ v/ {& n% ]
1 T K" }5 B/ Q. K( A0 J5 ~5 G
安徽杨×5.39.217.77:88981 J& n" t! @6 h* o9 y% A6 C% o
M: {6 i2 v; u, F7 m2 A; t
( ^$ J- N0 H$ ~7 O' w5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb; s. ] K7 w2 E4 O% \
( R$ R$ W' \. |2 `3 A8 Q/ l
杨读者： 5.39.217.77:88986 L; i' Y' O! m# \. v
* M0 j, I1 q2 O" q h; O- o
土豆发芽后由于含有龙葵素，吃了会中毒，所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15℃左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 5.39.217.77:88981 s5 K$ X9 a" g5 o
5 ]) C Y5 v9 r$ D- V; Wtvb now,tvbnow,bttvb 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽可能避免发芽。 |
發表於 2009-1-5 10:46 AM
| 
發表於 2009-1-5 10:49 AM
|