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面坯原料：
6 U! k2 o; A& q, _9 E0 b自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。
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pizza酱原料：
- ~6 t% n; C# f/ { A# ]tvb now,tvbnow,bttvb西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% e* n; |1 d% j% }, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 w" ^' Z. ~- r5 ^6 f
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馅原料：
' {# ^0 m' C6 T5 L# G马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
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过程：tvb now,tvbnow,bttvb/ D8 o8 S/ k/ y' J# U* F
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大. N2 I" f9 Z8 K1 s# J
2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
) l( l+ G$ s U; Q; \tvb now,tvbnow,bttvb3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
1 _9 @9 Z7 F7 k! R* \4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。5.39.217.77:88985 X* g; s; H/ S/ U/ o# S; C1 p2 J- |3 `
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5 @( U# w3 M3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ _( W( x- B5 P6 u. G! R, P r
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备注：
, N2 M$ M. W, ]8 T公仔箱論壇如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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