以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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- S& U) o7 T/ z* s, ~1 @用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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0 T, A& W A& i* w) C( d8 v9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)公仔箱論壇4 s& d3 b( u2 N: Y4 I$ S
8 f" H e2 b6 _" P, s7 T( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
1 p; ^- e' U( Y2 P, @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |6 J* G1 N* }9 G: d% e, P* H$ O 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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$ {7 O& F$ T, f J1 U) V, p 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.77:8898 H# [/ N9 j6 |# f' H, i
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6 r; A. M: c) N* {) M; d' [9 K 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。3 }: k) H* t8 o+ U4 |/ F: a1 q
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.77:8898 C" p3 N& U+ x* v: f
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I- s8 T1 z$ o. etvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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