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不少人或許不知,蒟蒻的另一個名字是摩芋,而且它是既低卡、又營養豐富的食品。蒟蒻的主要成份是葡甘露聚醣,其餘包括水分與少量蛋白質。它含有一種高度黏性的水溶性纖維,難以被人體消化,亦可吸收重量達50倍的水分,使人們產生飽腹感。
+ s- ^9 C6 G& _' U- {由於蒟蒻低卡及不含熱量,又可吸收水份,因此是減肥良伴。它大量的纖維含量可刺激腸道蠕動,減少便秘。另外,其水溶性纖維可幫助降血壓及吸收膽固醇,控制血糖吸收速度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# D0 w6 p, T9 l2 Q1 P$ E2 u. H
市面上其實有不同種類的蒟蒻產品,除了最常見的蒟蒻啫喱外,平日打邊爐熱門的芋絲亦是以蒟蒻製成。此外,不少牌子生產各式各樣、以蒟蒻以製的蒟蒻麵、蒟蒻珍珠米及蒟蒻意粉等等,甚至是即食食品都可以一試。不過切記,單吃蒟蒻為正餐未能提供足夠熱量予身體,不妨與其他有營食物配搭。而脾胃消化能力弱的人士亦不應進食太多。
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