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[健康資訊] 顧筋骨要喝綠皮香蕉燉雞腳?別輕信!小心反而血脂飆高

本帖最後由 soforlee 於 2021-3-2 01:00 AM 編輯
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【衛生福利部南投醫院】

  {5 F( T$ o5 Y! ~4 F. Z% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠皮香蕉燉雞腳治骨痛? 小心反而血脂增高網路上相傳一帖食譜,將綠皮香蕉與雞腳一起燉煮後食用,「本來拿拐杖,後來喝了一陣子這湯,然後沒再拿拐杖了」。南投一名67歲的林姓婦女覺得「骨輪」容易痛,因此按照食譜料理並且每天都食用,持續兩週,但覺得成效若有似無,膝關節仍隱隱作痛,媳婦看不下去,帶她就醫,確診為退化性關節炎,在藥物治療並避免勞動後,改善症狀。公仔箱論壇* [4 Y  s( z; I7 ?( b, O: k
關節退化初期常見症狀包含不靈活及僵硬感,這種早期症狀一般可以藉由適當的運動及肌肉強化等方式預防惡化。但當關節破壞至一定程度,身體無法自我修復就會造成關節的疼痛,需要長期服藥才能進行一般的活動時,就建議須由專科醫師評估是否須接受手術治療。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- G8 ]3 K4 y# I2 d" M# u/ q

8 h  p' Y  g: t# P5 U5.39.217.77:8898綠皮香蕉燉雞腳! K0 ~5 L/ u, z% O' C5 |
衛生福利部南投醫院營養室蔡秀雯主任表示,香蕉色香味俱全,營養價值高,綠皮香蕉含有抗性澱粉,有穩定血糖、促進大腸蠕動、降低膽固醇等好處。另外也含維生素c及鉀鎂磷等礦物質,但綠皮香蕉在燉煮過後,水溶性維生素易被破壞,抗性澱粉也會流失,僅剩微量鉀鎂等礦物質。
) k6 \9 p# w; P, V' q( L另外提到膠原蛋白,大多數人就會聯想到雞腳、豬腳等食物,蔡秀雯營養師表示,上述食物的膠原蛋白分子結構是由大分子組成,不過人體僅能攝取小分子的膠原蛋白。且雞腳中所含的動物膠,就是我們常見於製作果凍的明膠,並不等於膠原蛋白。不過雞腳含有蛋白質,消化吸收後會轉換成胺基酸被身體吸收,胺基酸是膠原蛋白的原料之一。- w% w7 Y4 ?  w! F
不過由於雞腳也含有飽和脂肪酸,血脂肪過高的患者,需要控制攝取量,避免造成身體負擔,平常攝取的蛋、奶、豆、魚、肉類等含有蛋白質之食物,就有足夠的胺基酸來源。
- F6 [  ]5 U2 N姑且不論綠皮香蕉燉雞腳是否美味,看起來這道料理對於「顧筋骨」也許沒有直接的成效,民眾若身體不適應該還是要找醫師諮詢、討論專業意見,避免補骨不成反而造成身體負擔。
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