 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。 W: h! {- A, W1 ~! ?0 v5 J! _7 [
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青菜海带年糕汤
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调味料：
, j- O7 [1 B# x5.39.217.77:8898 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ x. e. Q. n1 R) A& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ T$ f6 e: U$ B; l1 {1 W+ {
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；! Z3 D! \% l s# W4 B2 b r1 E
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5.39.217.77:8898. `8 l# M; q7 T5 b( _
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
( t% R0 I+ x( V1 r 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- E, O2 X- w9 j# k( c- X
5.39.217.77:8898. w; v( u# A5 X7 E6 I
韩式年糕汤
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调味料：
2 K2 ]% S- X0 a( R+ N* H5 S7 k" b8 |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇! n: a; p+ H5 g9 x" ~+ `/ a
做法：公仔箱論壇' Z4 {; ?0 m f
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；1 ~. y0 w( H5 V' o
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇3 b, r- `% b3 Q) `
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
, f( G# o8 n# v+ G4 g5.39.217.77:8898 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
. U' G$ \5 q( [# O$ Z3 ~: C" d- Mtvb now,tvbnow,bttvb 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% d; i( h5 }+ |( u/ _
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年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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