 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤
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4 Z z( E0 \4 b5.39.217.77:8898 调味料：
5 g3 P: d5 \3 J/ X5.39.217.77:8898 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
& v* r8 I: r# Y0 A5 X公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 }1 P* K0 g2 ?9 @: e; c
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 C& L0 |; [% f" Q6 q, {4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
* ^8 d3 W8 P( e; \2 U& d( w 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb& \1 A/ }. S8 |: b, ~
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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韩式年糕汤
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调味料：- i' K1 l0 @& D; M, L/ ]; B
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
$ J6 h$ A9 B% e6 x 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L ^+ s( Q5 \% W& N
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb* \9 F X& A6 N8 E: c
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 E* l+ O7 |- _+ _! `1 z/ G
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 _, m _1 z2 W, F0 o) j9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇0 D3 g$ [8 _2 H& k O
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。0 `) H9 R/ I2 ^+ a
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( s6 V2 G9 S3 o. T, o. s/ _1 ? ●靓汤心水
3 W0 B" @4 j3 @) b6 v公仔箱論壇 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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