 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb3 R& H' i8 m, p6 s& }
9 ?+ T b7 ?+ r: K) z- {# X+ u5 @5.39.217.77:8898 青菜海带年糕汤' O. ]3 G0 b' s; O7 @
' _8 p7 P% k* q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇6 l- ?$ u/ L2 b' e# y
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
! u( j9 T! \1 G: \4 l 做法：
4 ~) X% `& u! {0 K8 s7 dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 [) c! x5 H, [6 v! _8 v
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
8 B* N0 I) z% J& t8 R公仔箱論壇 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
. T9 }5 D8 m, ?: i; }! W5 }, } 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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' c, T/ q& k; q L' F9 a5.39.217.77:8898 韩式年糕汤
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/ r6 G8 j2 \ K& u7 dtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
( ~- S9 B9 I$ L: N; X3 f9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
. y5 }! ~, @# }7 F+ s( M& x5 b5.39.217.77:8898 做法：5.39.217.77:8898( e$ H: r. r. {7 i4 f4 z1 Z
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 m* I. o2 a+ \% t 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；% O. q9 Z2 b4 a9 M! D a
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；, s1 k) |; G: U+ d
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
2 ^! N0 k0 m z/ A 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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●靓汤心水" |& x0 [5 o- ^$ ]; V* d7 x2 }
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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