 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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* q. \! K# S- {4 V8 } 青菜海带年糕汤
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" r. x% ]" Z, s
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
/ L2 Y- y$ U! R6 U m- _ 做法：
" u S+ e) d& `- g, `- R5.39.217.77:8898 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 y5 g9 \; e" i, _: u
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 X& r, X' v$ }, n$ @( w
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
, o O$ \3 [7 Q9 V- E7 Q- v2 [' P公仔箱論壇 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.77:88985 e) V+ v1 Z# S4 d) q
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韩式年糕汤
( M! B+ U- ?0 s- S8 y2 H; k) c) ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898* l9 T J# U/ r! p( c% [
调味料：
! c) ?* [/ I$ O4 q 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙7 h, j1 x d/ R: ?
做法：
, H/ C6 [8 \1 U* f/ }5.39.217.77:8898 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb) l! j+ U; u0 S+ m
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
0 R+ p; @) X: W% ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
1 `/ Y# ]) z- V8 [" v% n5 e4 t公仔箱論壇 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
- ]' ^( V; H& x5.39.217.77:8898 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.77:8898# l( C9 N: f$ w2 o9 r1 w/ U2 r( Q
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●靓汤心水
) r! M# R: N. Z: A1 `7 r& ]7 Q公仔箱論壇 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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