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制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟；
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当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟； 5.39.217.77:8898, k* w7 u/ t- n4 q
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按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；
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看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！
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炒锅内置油少许；
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) c1 {$ B2 c# S. g! w& n公仔箱論壇将准备好的原料（除香葱外全体下锅）； ! X! |& u `* H' C2 \
7 |1 d. n% O# k+ U% f7 b加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅； 
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菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！
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即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。tvb now,tvbnow,bttvb) T+ V0 E T/ ]# R Q! \* m: H2 e
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特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。
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2 S; S( |9 S+ Y+ g制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。# Z2 i. L3 v$ j0 d/ G; M" ]
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; i. z, y) H4 U6 x原料购买: 川东特产渣海椒 |
發表於 2008-12-31 08:55 AM
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