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[健康資訊] 不擅料理,用調理包好方便!營養師提點選購3秘訣,才能吃得健康

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯 公仔箱論壇) `* i7 f0 |' v% Y# z" x

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諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子
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新冠肺炎疫情不斷蔓延,為了避免人群接觸,增加感染風險,許多人減少外食,選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌,下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點,「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。tvb now,tvbnow,bttvb. M0 l( L6 x$ Q' J
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北投健康管理醫院營養師潘富子表示,調理包屬於加工食品,難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚,對健康有不好的影響。她提醒,用3招式聰明選、健康吃,讓調理包也能不罪惡!5.39.217.77:8898- g$ O" f2 k# m5 y% h, d; q
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1 f2 O% s/ L: c公仔箱論壇招式1 「營養成分標示」看仔細!
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潘富子提醒,大多加工食品因為了保存或保留食品的風味,會在製作過程中加入較多的調味料或添加物,購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。
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應避免選擇太多添加物在內,並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高,國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6克),長期吃下過多鈉,恐增加罹患心血管疾病的機率。1 h: k( ]0 L9 K  Q) X) {
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第2招:可優先選擇冷凍鮮食調理包
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3 P1 X) }/ ~; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等,通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短,食材上也會較新鮮。公仔箱論壇: O' |1 D# M- q- C" ~; x
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常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1~2年,製造方式不需添加防腐劑,而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間,但也因經過高溫殺菌處理,過程中也使部分營養素流失的較多。公仔箱論壇  x  a# P" p' d: p) b
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第3招:別忘了補充足夠的膳食纖維5.39.217.77:8898' C( z) D6 c# M5 C) L

  w4 v% x2 I4 t  l, }tvb now,tvbnow,bttvb市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多,若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜,補充膳食纖維的攝取量,以及足夠的鈣質。5.39.217.77:88987 q) d3 f1 I3 e% Q

8 Q$ v. K  Y; s5 \) D公仔箱論壇如使用肉類食品料理包,除了增加蔬果、乳品類攝取量,也別忘了,可搭配適量的澱粉,如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒,勿長期以調理包取代新鮮食材,盡量選擇食物的原形,才能吃得健康,提升免疫力!5.39.217.77:8898$ ?* e, E$ n: N+ q* J: F6 r- @
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