本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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0 r: y' D3 T; N2 G4 ~( E【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇6 W! [' m# \; z$ p1 [8 g7 u
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
& K( ^0 r- P/ F" b2 K5.39.217.77:8898黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。5.39.217.77:8898, r; X( L- C- K* x6 X
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
6 d. y# ?! s0 x P) n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
. ~! p+ R6 w$ i/ h% q- i0 h6 ^4 b5.39.217.77:8898▶黑米（甘味‧平性）
% j$ v/ b% G7 m& A8 R' K7 y5 y; Otvb now,tvbnow,bttvb▶黑芝麻（甘味‧平性）
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$ p* Q1 ?8 j" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
4 K+ W8 a3 W2 m/ J& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 栗子…6個公仔箱論壇3 l2 A* S; k; N7 b. l) ^6 g
・ 黑豆…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. t( Q; i0 d5 c5 l s( s/ T5 h5 s
・ 黑米…1大匙
: X" Y w* I' x# u5.39.217.77:8898・ 黑芝麻…1大匙
* x" S. B2 v& q- a8 @8 W・ 昆布高湯…2杯
4 i8 t6 d7 C9 l1 ~$ t7 {・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb% M8 K; P5 W) h7 f6 f! F2 j
・ 味醂…2小匙: z% l8 _3 `7 n4 c1 m
・ 白味噌…2小匙
3 p0 t) z/ O% ^- z! V4 A$ ]4 {作法5.39.217.77:88980 T r: b% ~) V% K; y
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
, j' @% o4 h4 m4 ]# E8 L公仔箱論壇❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) H, s, T2 I
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
0 }+ d' v4 L; i E8 B※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
6 p* Y6 q! k* ?/ Z8 W6 u+ ^3 Btvb now,tvbnow,bttvbarrange point5.39.217.77:8898, \2 {. G% ?- Q( S: `
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。3 C1 _- K: ^0 y9 Z- i
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。公仔箱論壇$ l& D. [* J5 ^/ l' _/ K1 d7 Y/ F
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
5 }7 _! p6 N1 |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）
8 m; h3 x( Q, s$ \- ?, f* ?tvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）
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0 [3 Z* u" n. V4 O6 [花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.77:8898$ ]. E- _2 j* d9 n# [+ b! r
・ 花椰菜…120g* u: Z7 j u$ l/ n$ X; G7 ?" H
・ 長蔥…長5cm
* Z! v! T$ Z ?3 V7 e# t, [tvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g公仔箱論壇. ^$ q' h" H6 @5 Q$ V7 R* D
・ 生薑…5g6 m! Q3 |* S2 U0 Y2 A4 x" n$ V2 e+ \
・ 大蒜…1瓣9 { v7 ^, o1 u& ]' |/ G8 S& f
・ 豆漿…70mL
& f3 c0 j2 D& G$ U5.39.217.77:8898・ 核桃…2個
+ w* D+ |' \0 m# C- etvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙
- I$ F# g# a9 r, \* I1 r, Y( P9 X4 Mtvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL公仔箱論壇- I7 W2 m3 h( Q3 I6 J
・ 鹽…適量
& Y5 m& o( H+ B; M( Q( X: G6 S ]$ Q公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ ]; u2 S" J3 L, L1 h9 O- Y2 u
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
! P2 e t1 _) j: z3 D8 \tvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。5.39.217.77:8898: S3 F8 P) v: M9 G( v. L
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
8 L2 ?( g. e2 e. M2 s5.39.217.77:8898❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
+ g9 E' w* S. r" P) g+ t. t❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。' a. X- `8 w$ G/ o
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
9 q/ Q$ A5 y! u8 l0 gtvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
3 X- `) B: |0 H抗老化的推薦食材公仔箱論壇' c" C3 p3 R6 l9 z! F
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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