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賀節食品少不了家家戶戶全盒必備的瓜子。然而最受歡迎的黑、紅瓜子,其實暗藏健康陷阱。瓜子小小,但製作時用上大量鹽連殼炒,除了鹽份會滲入瓜子殼,不少人咬開時亦會攝進鈉質。紅瓜子更附添食用色素和礦物油,攝入過多礦物油會引致腸胃不適。tvb now,tvbnow,bttvb" d4 }+ t, S! `5 F, F0 z
至於葵瓜子則是相對健康有營之選。葵瓜子以向日葵種子製成,有別於以西瓜子所製的黑、紅瓜子。葵瓜子含豐富的多元不飽和脂肪酸,當中主要的亞麻油酸有助降低血液中的壞膽固醇,保護心血管和預防高血壓、心臟病。* M; ~+ ~ i# B% b$ J: ]
蘊含豐富維他命E的葵瓜子亦是抗氧化恩物,不但抑止細胞衰老,對皮膚也有保養之效,達到緊緻養顏。維他命E對安定神經,幫助改善睡眠質素。
G- y. {$ j( l; P, T5.39.217.77:8898而葵瓜子中的鐵質及膳食纖維,分別預防貧血及刺激腸道蠕動,減輕便秘問題。
+ W) r {- |. S$ Y8 k$ W6 o不過,食用葵瓜子亦須多加注意。因為葵瓜子熱量偏高,每次不宜大量進食。特別是糖尿病人應控制油脂吸收,而肝炎患者亦最好避免進食瓜子,因為進食過量會消耗膽鹼,使脂肪積聚在肝臟中,有損壞肝臟及肝硬化的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ w: i2 o1 m& F6 o
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