本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？' y6 C! z/ L) z- J4 l: e* Z
調節免疫的重要營養素公仔箱論壇% G, z; D; D9 s/ C+ Q' u0 q
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
6 r: R) t k9 p ?! C- p1 f+ V公仔箱論壇營養素
8 }2 ?1 z; ^' b' C: h8 G2 ]& C t公仔箱論壇 | 功能
5 q9 p6 ~: [. o. T+ w. m3 b9 B/ l公仔箱論壇 | 常見食物來源5.39.217.77:8898 [( v" b6 T; q* P& W
| 蛋白質0 {5 ~1 v2 G/ ^1 U, k
| 免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。
$ Y$ B! ^4 _% w2 ]8 H | 海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
4 x% w& e) {- e" D/ Jtvb now,tvbnow,bttvb | 維生素Ａ
4 I( q2 B, {+ f$ b# M5 I公仔箱論壇 | 具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" m6 t C, ?+ d* F% b5 z' t2 Q
| 紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等5.39.217.77:88985 V8 T, v3 d: d9 A0 U
| 維生素Ｃ8 D6 E* p2 W4 c2 L2 u
| 具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。
) I8 U" Z* P5 c4 W. J6 h3 \ | 蔬菜、水果
# W8 V4 h' e& S7 w8 Z | 維生素Ｄ/ a) E8 T: {( V5 t2 d
| 參與免疫反應。$ m% Y$ d, x. B7 p/ v; R9 o- O9 l; Y
| 深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
* q) M. P3 U; z公仔箱論壇 | 維生素Ｅ
: T3 L! E' x9 E4 |5.39.217.77:8898 | 具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。# n8 w& b& B4 Q
| 堅果、植物油
8 g7 O; ]- F5 @! U2 J) Z( w( I | 鋅
+ [& B' J6 d. h, K9 z9 ?5.39.217.77:8898 | 具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。
: I1 q+ r+ ~ t- l1 R# Q0 @7 @7 \ | 牡蠣、南瓜子等
* u4 K% J$ a. g* @+ v/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 植化素
5 S1 k2 ?# j4 t: n | 具抗氧化力，清除自由基。
2 t" _ n' I8 D+ `2 D& H2 m公仔箱論壇 | 各式蔬果& b" U/ e! L. |6 n1 d9 F
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向破壞免疫力的NG飲食說不
) w" }! t( ]: Y不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
$ c8 u7 v8 v$ _( e& K9 ^7 m/ N輕鬆變出一桌防疫年菜
7 ]- W4 r% Y6 I% u! ktvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！tvb now,tvbnow,bttvb- } E9 ? q" v9 [! E, Y
象徵年年有餘的整尾魚料理: R: l9 @* ? D9 [! h! c$ u9 d
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb: w; u ?1 Q9 i: U$ @1 \
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
! Y2 M$ g0 I* v2 ^0 S$ rtvb now,tvbnow,bttvb代表全家團圓的全雞料理! {( p# f# N1 Y3 k# J
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。公仔箱論壇2 R; s+ V: S8 S# T$ X2 |
祈求招財進寶的水餃9 Q) t i& P* d5 }0 X. ?
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
% p8 Q% g9 C8 z8 a" V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕
$ l/ C; L! ^5 ]+ U* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。1 G, L& V/ H" X' Q- W$ J; A
意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb$ o* r" S7 p! p- H6 m: d4 D7 n
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
2 q6 j. P& R3 [& Htvb now,tvbnow,bttvb一家團圓圍爐的火鍋
3 k! L' \* s& u9 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！ |
發表於 2021-2-8 05:29 AM
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