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[健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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公仔箱論壇6 b, Z8 b$ z& S/ M: B# Y$ G- T; M6 I
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?
! |: I( F( ]. u. Q7 r$ b公仔箱論壇調節免疫的重要營養素
/ u& E* {) c5 R+ F; [+ ~公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:
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營養素0 u0 ~/ b  J* S% T/ O
功能
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常見食物來源
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蛋白質公仔箱論壇0 k5 i5 _( L; t7 z0 u
免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.77:8898$ b& ?/ l8 d, y9 y: `" k2 v
海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
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維生素A# t/ N9 f5 n0 |
具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb  P0 _/ Q: p& b, n, c' o
維生素C5.39.217.77:8898# {1 r2 m% P( n9 x
具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。
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蔬菜、水果5.39.217.77:88980 D0 L) Y8 W! m  t- r4 D% y9 r
維生素D
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參與免疫反應。
- ?0 J) S0 H2 U: T! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
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維生素ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) H! H4 L; b) j0 L8 Q
具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。
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堅果、植物油$ T3 T' U1 p. R* Q( E. z6 X

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具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。+ ]! O0 U  q( Y5 S3 r& h8 R
牡蠣、南瓜子等TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( _9 S0 A) z4 e, v2 T( t- f
植化素
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具抗氧化力,清除自由基。
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各式蔬果公仔箱論壇' k1 g2 |) S9 p& V- t* v
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向破壞免疫力的NG飲食說不
; O" v; T9 j8 r1 D" u公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。
6 Y. D$ l* X5 z' S$ N" z公仔箱論壇輕鬆變出一桌防疫年菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; Y/ j3 U2 Q  P6 h" w- C2 E
團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!6 S8 s  E5 P- t+ f8 J- D& W3 R
象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ E# z( C/ k' b
魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
2 }4 g. a9 u, N+ r過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!
  ]" m  I2 v2 J; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( H8 y' o  w: h9 f% v
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: O: s& y9 l3 j* e; k. L
祈求招財進寶的水餃
8 W: c0 d3 l/ `3 `' M! ztvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!
# n) r% Q4 E4 n% p, a; B$ @5.39.217.77:8898盼望步步高升的年糕tvb now,tvbnow,bttvb9 b' P0 s* F! F0 X1 g% g
年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb- M% B( N8 C7 n3 ]* s
意味著長長久久的長年菜5 n+ O6 ~7 x" ^2 b- |
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
0 k3 c; \0 i/ _; o一家團圓圍爐的火鍋! H: C) x1 b! W# o0 K
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!
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