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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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9 A7 K$ k+ W3 h3 r5.39.217.77:8898今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！, m' l' h3 \; f: T1 E3 V

- p- Q* U0 e1 i& d6 W0 s5.39.217.77:8898因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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) [0 g5 ~6 B5 R8 n# ^, ^2 ]6 p公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb" |8 m& L: ^7 Z: @: U/ _
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！; Y& W& p( H9 Z; N

: t  W4 _  x  P5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇4 k$ u; }( v$ ?* M
隔夜方包6片/牛角包4個
" a3 I1 d: t4 Z( G+ z5.39.217.77:8898牛油100克公仔箱論壇- l6 E6 y4 ?$ e
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
; Y1 U+ l% N3 g, @& Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻公仔箱論壇7 l; E* X% j5 p
糖半杯% S2 h% T! E$ V8 T
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb, W8 ?2 i5 X# b, V$ w
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇% M6 z# g4 q$ h
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇& t1 d3 k9 T. @$ a2 D
1.隔夜乾麵包去皮切塊
+ ^) ^6 e- j( U5 p/ {& ^6 K7 c0 X2 z2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用3 Z: B2 E8 a1 E
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- T; p3 h, C6 C* U  E( C
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
; q- Q1 Y( |! u. I2 P5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.77:8898# n: Z' O9 i( B  E9 l9 E$ b) w
6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇% Q4 h- w+ L$ k( [) Z. ?! m  X8 W- M
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右7 e8 J* p- ?/ B9 e. g$ U8 l
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 x8 y% `3 B5 a
示範：Son姐4 ~* ~0 M0 D. r( {# X; X1 c0 V2 a( G# i. ~
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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