返回列表 回復 發帖
itsctsu

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb* C5 H& E, h- j; S) b! G/ E
/ Y2 q! {. t) _$ B6 I. a2 k
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
' W; a6 j/ X: ~8 U
0 p8 V% U8 L$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！- t' ~" h9 }% m) c) }- e

( x  K/ a0 ^% l' R- [公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
% e  a) O8 W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& |" g8 ?8 b$ _% d
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.77:88987 K( k  K" U  v# ?$ j
" z6 B4 Q; R: W' L' ~
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！/ J3 a, C' \3 ]4 r, o' A7 Y

% q/ M# e( u* i; G2 }2 b公仔箱論壇材料：$ {9 w$ }. X7 X' X" q# y4 H
隔夜方包6片/牛角包4個
7 Z  @2 E$ b/ {5.39.217.77:8898牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* u* H. x" B1 d3 C
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
& |, g1 W: c$ R! n8 ]" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻5.39.217.77:8898' d( ^! g- d; }. `1 O: i5 H
糖半杯5.39.217.77:88989 f# O8 ^$ R2 x- B1 b
可入焗爐朱古力粒半杯
1 h# B3 Z3 T3 ktvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇# ]  B1 l8 a" K2 |; H
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
4 s# m  d4 J" X公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇3 p/ P$ F& p4 L8 q
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用+ M9 k4 ~: q- f" x& {8 q
3.牛角包切細備用公仔箱論壇$ A4 y4 M. ?8 Z$ u6 C7 ]. Z
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
8 g, x0 M7 H$ M8 F6 {; I: P5.39.217.77:88985.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb% s6 C" j5 @2 X9 Z8 S
6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 y; A2 k" @7 Y0 S$ p
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 ]5 {' J5 q- f, ^' ?  G: stvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇' {& o# U: h+ ~$ E( S' v' c6 M2 i
示範：Son姐公仔箱論壇2 u  j. E" K- k' t$ G
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
2 T* Y$ v8 y3 ?8 a2 D$ h
6 z" j! |  P% B9 P0 u, b* s
+ ^1 _3 C, O0 P( E9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% H- i5 P: C0 q\" \+ V; _
5.39.217.77:8898! t1 i( i0 Y/ d: |9 H  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! z1 o\" o8 p4 Z

$ y; q% P! `  i+ e公仔箱論壇5.39.217.77:8898% E: H, w) y) K$ f9 n
. a- h, I\" T4 ~8 a( t0 f6 x

. B6 l& u4 D( {$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s\" [' s\" h5 O' m6 g& Q: i: C. x5.39.217.77:8898
! `4 Q\" ?  \, C, A. C: ]5.39.217.77:8898
4 A1 {3 ]4 q. U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A9 F% j8 d+ P( J
6 W, f' h6 P# K+ N: I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ U- `0 U# E+ H
tvb now,tvbnow,bttvb; n( n6 N  B) X) L* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; Q+ N2 O1 L5 Q3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" K6 G0 s: v( T9 Y8 E

) R/ g6 ~6 O! E/ Q! q; r+ E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q. e# O3 J3 z! f\" R7 j+ ?
* K, M. d5 `$ t, t: l( [* L; w; j; j1 ^\" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 F( C5 z7 u+ \; E
公仔箱論壇  s. h1 A/ d3 S5 B! m6 G
4 w  W; i% ^& P% j7 j1 V1 L) z
tvb now,tvbnow,bttvb9 B: ]3 N5 |7 C! v

: R* t2 y8 L/ L8 p4 wtvb now,tvbnow,bttvb\" G: j% O5 f3 E: U* P6 K3 O

8 F% M9 i! [. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f% n0 O& k* N; l# h0 @\" O
& M7 ?+ ?1 A9 R\" P\" J) J! [tvb now,tvbnow,bttvb$ p; t( e3 y4 E
公仔箱論壇7 i. O( p. N6 V! f
tvb now,tvbnow,bttvb) z, g' G3 w& b3 \, q; M

  T* G9 Q( i: F' H& atvb now,tvbnow,bttvb+ Q. G  A5 f0 ~6 K0 U) O. m
% t6 k2 z3 Y7 ]! J
/ ~9 G' S+ b; }\" [! x! W/ g

\" U: Z0 W% t# x9 e/ d7 V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [. ]. N1 ~; ^& _/ d0 H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb$ \( R- L\" H$ l  j$ v; i+ t, ]

3 b( s- \+ e8 O2 y! B0 R) C1 m8 x, t
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表