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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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3 y! @6 k' \9 B0 ]5.39.217.77:8898不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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4 Z# B) a. Z) p* r5.39.217.77:8898今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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$ r$ S0 ?) Q4 c9 T6 G# h- u公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.77:8898& |: X8 R2 c: v4 U+ L2 R
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb  O- m" o9 e0 I6 I7 M
5.39.217.77:88984 Q& `  H7 q2 S* e: P
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇2 j' n: {( I; {0 d7 I7 ?
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材料：6 t  Y/ X& X; l/ v
隔夜方包6片/牛角包4個
: W5 v8 W8 a& E, D' c' P5.39.217.77:8898牛油100克0 ]+ f9 x7 V( q& b* y- F
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
6 I+ n- O& p( G4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 |- T  H5 d: e) M
糖半杯; ?8 p- g" W3 g% @
可入焗爐朱古力粒半杯
5 w4 H" k) q) S- F註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
2 b2 Q  m; b# Q+ W0 C做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
" v2 J0 c1 j& _0 D1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* b! x) H- E7 |3 n3 w
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
8 w+ |, n0 V8 V& n" ?8 G" m, r5.39.217.77:88983.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 k0 q9 u: W4 G& H. f
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" H6 F( g0 {! M0 |* m# e
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻2 S8 ?" \1 b* ~! e: n) a
6.加入麵包或牛角包浸1小時
8 p. g, @& d1 Y+ Z! n- ^; htvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 G7 H! c% O* }0 n8 S8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾0 [+ ]2 K6 D6 g; J3 ]4 ^" Q
示範：Son姐
  x( N. x$ n, J/ a& Utvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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