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隨著冬季天氣轉冷,新冠肺炎又發現疑似病毒變種,故應要把自身抵抗力搞好,保持最佳狀態。古人在冬季一向有豐富經驗對抗疫情,坊間常言:「冬令進補,來年打虎」。中醫理論認為,冬令之際是自然界貯存的季節,人體對營養物質的吸收儲藏也比其他季節旺盛,此時服用一點滋補、調和的中藥,可對身體進行適當的調整。自古記載冬季的養生膳食方較其他季節更為詳細,藥膳處方亦較多。為迎接這一年的挑戰,擊退新冠肺炎,來看看冬天怎樣進補最好吧。
: l9 s% {7 t1 i9 n: Y公仔箱論壇針對長者公仔箱論壇3 _: W# B C- ~' `/ _" \7 s
長者一般氣血較虛,面色雖未至青白,行幾步就易疲累者,建議食療應著眼於調理氣血,即中醫言之陰陽,因氣屬陽,血屬陰。血為氣之母,氣為血之帥。氣血雙補食療中以當歸燉太子參瘦肉湯,較適合年長人士,材料以當歸身20g,太子參15g,瘦肉250g,生姜數片,蔥、黃酒、食鹽、水各適量。此食療以緩補為主,建議每星期飲二次,連飲數星期為合。
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針對怕冷/手腳冰冷人士* ~8 a% J3 ?, W
若手腳冰冷,怕冷,面色灰暗或青白者,食療應以暖身為主的黃芪當歸生薑羊肉湯,此方比前方更為進取,尤其適合屬宮寒的不孕女士,材料以黃芪15g,當歸15g,枸杞子15g,生薑15g,羊肉300g,麻油少許,食鹽及水適量。服此食療後若出現口乾,頭痛或夜間睡眠時發現上身發熱或出汗,則應停服。
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針對腸胃差人士tvb now,tvbnow,bttvb/ m" y+ X. j, R/ H( j8 S
都市人工作壓力大、工時長、飲食不均衡又不定時,消化系統易出問題。若易胃腸不適,排便偏溏者,應選擇顧及脾胃的食療。中醫理論認為脾胃為後天之本,趁著冬令進補的時期,把脾胃鞏固好,建議多以鮮淮山做菜,平價又有效。
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針對關節痛/夜尿頻/不育/不孕人士
$ N& F$ |3 _" I% [& Y對於患有膝痛或下肢無力,易腰酸背痛,夜尿頻,或生育有問題,如男性不育及女性不孕者,於冬季選擇食療時,可多顧及補益腎,因冬季補腎是最佳季節。五穀核桃芝麻粥,材料以核桃仁4個,黑豆、黑芝麻、米及枸杞子等分、山藥20g,食鹽適量。可於整個冬季食用,每星期可服食2-3次最好。
2 t9 ]+ f$ ?8 A. U( C$ D' s' T/ k冬季該避免吃的食材
w: ^1 d I. _) X+ g" K1 T反之於冬季不建議食用生冷或偏寒涼的食物,如青紅蘿蔔湯、桑菊飲、香蕉、西瓜、生菜、白菜、青瓜、雪糕等。除食療外,冬季應確保有足夠時間休息,於溫度急降時應減少戶外活動,適時調整保暖衣著。! }) Y9 r/ x6 p" V0 f
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*基於各人體質不同,建議服用任何食療前,應先咨詢專業醫師。 |