" V( _9 L" s' Y; i- A! h3 W公仔箱論壇鹽在食物處理上的妙用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; k+ i; h6 {/ | g9 |
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
# ^ c( w% N( y6 V s' g! ^tvb now,tvbnow,bttvb1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
3 y6 F$ m% a; Q9 K$ etvb now,tvbnow,bttvb2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
7 L2 b, {' _. w; h* a4 M9 W5.39.217.77:88983.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 公仔箱論壇& K P' n0 {; |0 z8 k
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
, J3 E( R8 Q, o& F' e$ ~4 u5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
! e, W8 ?) d& c" d9 P+ A# ]5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 5.39.217.77:8898$ L% f& l7 d8 W4 a
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 ( G" H; R1 U8 P h
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
. h" `$ H- b4 _* M, r( q5.39.217.77:88989.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
4 H! b: ^8 v4 w1 r! etvb now,tvbnow,bttvb10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
- a/ m$ H6 z; y8 E6 o& F) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ g2 u0 u0 L8 x+ _6 }
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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