 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。
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百搭八宝汤
4 D1 o( b% ?* L, j2 y* f2 l+ l1 [4 o( V5.39.217.77:8898 甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。, i9 A. g% \/ m' \6 _
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。# p' D+ u$ g9 |$ r! z! W3 J
7 M. o: U8 v3 |+ ^5.39.217.77:8898 靓汤心水
% Y, O) k0 R# f7 g 如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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甘露八宝汤
: P8 n+ R. }5 _1 P% a% d: H/ [7 \ 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) H- p4 s4 o+ x4 k
1. 竹笙用清水浸泡一小时；5.39.217.77:88984 d& b8 ]( z# Y% B
2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;9 g+ D# J6 v p3 B% n G) {! `
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% H0 i3 }& \# g0 k" z6 |2 ]
4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
( g, o6 _3 k7 M7 g8 S5.39.217.77:8898 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 A* b) N* _# A' R4 y
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。5.39.217.77:8898# A7 {+ `$ }- h7 ?% t2 s- U
+ S y; g ~; \3 d0 H L. a 鹧鸪八宝汤" x- C+ D1 ~" P, G+ {+ f4 q
做法：5.39.217.77:88989 \" f6 @& i* I8 y2 P: f
1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；- c. E" x. @$ J+ t# P
2. 洗净沙参玉竹等药材；' Z, V% G* z( n. i" I0 k; q2 I: E
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
0 e X+ y. f: @- \6 E- E 功效：( h* L: |0 b8 M- v4 n: }
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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