 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。
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9 u0 \* y4 d- o* [7 B8 d$ ^5.39.217.77:8898 百搭八宝汤+ H) e( P+ d+ n2 P
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。2 }) W h& j' }6 ]" A3 a* L+ x" d0 z* {
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。公仔箱論壇' q) i" u5 ]& K" C, x5 a
- f9 Y: W+ f! Q* J4 ?# x; k* x公仔箱論壇 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb- r# p1 W, Q; M0 k7 e( | ?) I
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
, h5 M- {6 I( C% B8 R O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 @. L7 z, _, g
甘露八宝汤公仔箱論壇# t9 u& ~( ]1 L+ x
做法：
. D4 x9 M! Y9 w! e2 u8 c5.39.217.77:8898 1. 竹笙用清水浸泡一小时；
2 b2 t, [+ x. V6 {5.39.217.77:8898 2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
( M) V9 L K! S5 i& F" h ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；5 ?5 T. G0 g5 L& o' \$ c }! D+ ]
4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。8 n6 g0 o& h7 p# [ h
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 U9 H$ I; W5 w
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。- J* u2 n# P% O# u v- {
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鹧鸪八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb% @, B5 m# z0 M+ d$ N0 {
做法：
u5 e% ~# b3 u3 W! q公仔箱論壇 1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
# Z* N O* d) V$ ~3 |, q2 L \公仔箱論壇 2. 洗净沙参玉竹等药材；公仔箱論壇- J9 t# B; y" O
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。公仔箱論壇& q1 x; j9 G! A" ~: ^$ m6 x1 \
功效：6 R8 X0 O5 M8 [& [- l
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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