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6 l' j" e' f) Q3 B* ~5.39.217.77:8898材 料8 ^3 c# z$ S; Q6 k
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! n/ y' N' I1 Y% ^# U4 ]/ c0 r. q菠 蘿 / 腸 仔 各 12 件 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋  各 1/4 個 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量
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+ z, T1 {9 h: `9 B1 x- }+ N汁 料 ： 茄 汁 3 湯 匙 、 糖 / 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙5.39.217.77:8898" I# i d& i, v1 ~( p$ N6 c
9 H) c4 |9 S. m0 J5.39.217.77:8898做 法
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1. 將 青 椒 及 紅 椒 切 角 ； 洋 切 片 備 用 。 公仔箱論壇* }9 b3 i4 l: Q( `8 r
, n& M0 _& c* K. v2. 腸 仔 先 蘸 蛋 漿 ， 再 蘸 生 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 炸 至 表 面 金 黃 ， 撈 起 瀝  油 備 用 。 公仔箱論壇5 v4 h, K8 A. C }2 d1 a8 g
5 U$ g3 @/ f6 o! b& Y5 B0 l/ F3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 先 炒 香 洋 ， 再 加 青 紅 椒 炒 到 半 熟 ， 然 後 將 汁 料 調 勻 加 入 煮 至 稠 身 ， 再 加 腸 仔 兜 炒 ， 最 後 加 菠 蘿 粒 兜 勻 即 成 。
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貼 士
* ?: w- |' z5 ?" }腸 仔 已 熟 ， 不 用 炸 太 久 ， 只 要 炸 到 表 面 金 黃 即 可 ， 而 油 溫 不 可 過 猛 ， 否 則 腸 仔 易 爆 皮 影 響 賣 相 。
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發表於 2008-12-26 07:32 AM
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