材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。$ e$ W1 p/ @; R2 j
做法：
* B9 s. E+ c8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
* k% O# u8 _; ?2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) d$ T- T( S! b# }7 d; `# _' X
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
; m6 y4 J* U4 l4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
7 K% G p1 o# X" M3 F F1 ?! L7 ?5.39.217.77:88985、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
f- f0 ^. Z' U1 X6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。! X; N$ W3 B; \- c: a- G
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ q3 o- G$ a5 t/ N" g
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 O. @- \" d/ r
9 M# \& h1 U& E* q冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。5.39.217.77:8898: ?/ J' M1 ^0 l8 x! @2 G
8 H( P' @/ W4 K5 ^% ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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