材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
|% i$ d' l9 L2 A3 Q0 ]( |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 Z7 Y+ B8 A+ k/ ~- C. W+ G
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 公仔箱論壇: P/ Z C( U; N7 ]# a9 C
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
% o' Z, F s; U% l% G9 g公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
( c, W' L& l; s7 V0 `. dtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* V. W2 g2 u" n: t
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' q+ g3 V! a+ q' |( l" W4 _3 Z
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
8 {& f, y; Q$ U7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
u+ {$ S# J% e3 c$ [5.39.217.77:88988、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。公仔箱論壇; a S! D. L, T3 z) X1 `- b) h4 J
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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