 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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- X k/ q- `# y* g1 T 调味料：5.39.217.77:88987 d+ F8 ~; r8 _5 b* g3 a2 B9 C
橄榄油：3汤匙
/ |8 E) V' x8 ]" u3 b 黄油：2汤匙9 n0 m# \2 L* W' X) p( o2 v
白酒：1汤匙
# l' G- U% S- K+ Q公仔箱論壇 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb% j0 Q0 |& i9 G. S( `& k6 t
白胡椒粉：1/3汤匙
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( c. u/ A- V% Z- j" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
8 b. l ]. X6 `. I) d5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvb now,tvbnow,bttvb, |0 L. [# v: o! p* s: G
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
9 A- q/ o! d! z公仔箱論壇 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ Q$ i. M& b
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ^. i) q( b& C: O; P: F
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb( \6 L( ~$ @' F5 H3 S+ u9 ~2 I, T
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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