红烧羊肉, W3 P1 r$ [5 ?3 }7 [! I* q8 W& C
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菜系：传统豫菜8 w/ @# j7 Z$ h+ ~. P5 B) R
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红烧羊肉的制作材料：
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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8 e6 P e; r1 |1 l4 k( b* w红烧羊肉的做法：
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。% p0 h: u1 G& W- c. U( M4 v y
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。公仔箱論壇9 Y5 y9 n0 f& o
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅OK |
發表於 2008-12-24 10:43 AM
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發表於 2009-1-14 07:27 AM
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