红烧羊肉
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! ]6 y1 r! z7 R* G- ]tvb now,tvbnow,bttvb菜系：传统豫菜3 `- \# U1 C6 J/ }) [( ^6 Y
* N4 `- v% R) A+ t6 {红烧羊肉的制作材料：
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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红烧羊肉的做法：$ K% Y1 j1 m7 a; w
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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; O! a8 _" h, B* S# z( u2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。- g, ^+ ?1 t. p0 w$ s
6 a0 T& v. L9 ]3 H; e# o, e! P5.39.217.77:88983、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。' e, I: X$ o R
$ D; X( m' L+ X/ A9 \1 G; |8 O5.39.217.77:88984、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅OK |
發表於 2008-12-24 10:43 AM
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發表於 2009-1-14 07:27 AM
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