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: T1 z8 \* o* f% E1 u4 g ? v【材料】tvb now,tvbnow,bttvb, l# s" J; M+ [8 ~
餅皮 1張
, a4 {0 E9 {% ~5.39.217.77:8898清腿肉 1/2隻
; \5 T6 w9 V. v低筋麵粉 適量5.39.217.77:88982 ^/ S8 I0 @% P) G
炸油 適量公仔箱論壇9 a9 I B2 @- C/ \; f
莎莎醬 適量
$ \# |8 w7 F- @+ F公仔箱論壇生菜 1片
$ ^4 B( ~4 W& s; t( J5.39.217.77:8898青椒 適量公仔箱論壇$ l" ]4 }, z0 V" a+ f. p5 R
紅椒 適量1 ?6 O3 x, F# r- F, `
美乃滋 適量
; V# d! K5 k# `) l1 A; [0 _0 }) i+ `tvb now,tvbnow,bttvbＢ.鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb& s5 y" F7 O! A( X: |
糖 適量
; ]/ o; D" M7 S7 |1 ]0 Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉 1/4小匙
! @) L0 ]+ u7 [tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 2大匙
- B7 X5 e3 x1 v$ t9 g) r5 z& u6 F( t低筋麵粉 適量
/ J" k; M8 `0 l7 W- `' K粗黑胡椒粉 適量
# }1 H, S4 ~+ Z- ]6 _- r- Ntvb now,tvbnow,bttvb水 適量5.39.217.77:8898+ o* g) A+ b* P& h' E
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb% D8 s, v# x9 A! R
沙拉油 1大匙
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tvb now,tvbnow,bttvb3 c- B c0 K- B$ a4 h% W3 z/ m% V/ @( \
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【做 法】
4 X% J. @) f; H1.取一平底鍋以小火乾烘餅皮，至表面呈金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u; p O* c+ p# k. l- T! P
- D- ^1 ~8 z/ m [' |4 ~4 @2.將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麵粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成糊狀後，打入蛋，
( M4 }; w' @0 ^ 倒入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。
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3.雞腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的麵糊中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。
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' W! t2 h( X( w* C! h0 `& I0 `5.39.217.77:88984.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用.5 h! d7 p1 }" m+ I
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5.餅皮抹上莎莎醬，放入生菜、青椒、紅椒、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮捲好即可 |
發表於 2008-12-23 02:32 PM
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