, 描述: 清润鲜美,具有润燥,健脾补肾,催乳补血之效
| 木瓜:1个(300克左右) |
| 红枣:6粒 |
| 猪展肉:150克 |
| 生鱼:1条(600克左右) |
| 花生仁:一把(约50克) |
| 姜:3片 |
| 水:8碗 | 在省港澳,生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品,足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤,在干燥的秋冬季节,配以滋润的木瓜,是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收,很适合老人家和小朋友饮用。* {( x" m4 c1 M, d" j
8 X1 [" ?* T- F% L; l5 o (3-4人份)
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做法:
2 a6 a0 j4 x W 1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块;. C5 F. A8 G8 p6 A
2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟;公仔箱論壇% {' z! p6 ~4 k. E2 j& x- T
3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;- G9 h% W2 l4 n- `3 c3 a4 E# \
4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。5.39.217.77:8898% q8 @0 J, F3 G C" u
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清润鲜美,具有润燥,健脾补肾,催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
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木瓜选购时以果体坚实、具清香为佳。虽然此汤适合大部分人饮用,但木瓜极具疏通肠胃的功效,故脾胃虚寒,例如经常腹胀腹泻、大便稀烂人士不宜常饮木瓜汤,另感冒、发烧等亦暂不宜饮用。 |