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原料：
3 P9 m9 }: M0 M3 y" R( ^肋排一小盒（大概7两），
9 V; N, T; V+ D. ltvb now,tvbnow,bttvb小土豆若干，tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 U- B5 p7 Y# _; W% V
白萝卜半根。
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配料：+ I; k$ f( r+ R" }9 g
姜、
5 Y. t9 S- _3 h- i+ g+ f D公仔箱論壇蒜、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q p/ B' U3 Q5 ]7 n, ]5 H
红辣椒、/ B4 v+ j$ |. T2 W7 d1 G( g4 ] o
韩国大酱、) O; s" f+ K& B' z8 M/ N- m
老抽、
7 S& k7 ], D& @* Z: l% I冰糖。
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做法：, r# p9 O% i, y/ c3 N8 v
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。3 u( p0 d7 u/ {! O! ?
: \2 M5 S+ A( o( L8 v# ptvb now,tvbnow,bttvb2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 }& F) I$ c+ v
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，( ]) g& U( U' b* y) r J9 w
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 m @/ D( {0 Z& f# o
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。$ B' e$ ` A* X- s* E9 o+ D% `
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 w$ y3 R8 T% u; p k
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3 g2 z6 {3 P( V$ V; |( U肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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5 M' N. m/ P; S4 I( gtvb now,tvbnow,bttvb做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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