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原料：tvb now,tvbnow,bttvb6 S; n" d% @5 {! C
肋排一小盒（大概7两），公仔箱論壇; c/ `$ O; s4 S. C! L
小土豆若干，公仔箱論壇$ {/ r0 p; j7 x/ ?7 l
白萝卜半根。/ H/ Y& t2 R- |! |4 ^
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, `- E( U) Z, ?" M6 c0 R
姜、
. k# m& B' c; Z/ W+ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜、tvb now,tvbnow,bttvb, B4 I$ B- k0 y8 U
红辣椒、, R( m, S! D, y/ M0 y9 ~# v
韩国大酱、tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 e3 u' {1 H; k2 i
老抽、" f4 Q, y2 K; H4 {7 p) f% a
冰糖。公仔箱論壇/ J5 c3 h( x: H3 D% B, N M
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$ |4 n: |8 A6 ]4 L做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ w6 R! N: g% P0 \9 A- @
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。' n# E7 ^: S$ Z; U
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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: e- y' b( O( f/ r5 F6 M5 u$ Q: H1 T4 U; `tvb now,tvbnow,bttvb3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，公仔箱論壇0 K; i. R) d9 G M+ { ^7 T
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，( T3 o- T1 H# _% }* p1 B% i' I0 U
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。 x y1 j. d4 t
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. e# J+ _. ^; e- O% q9 x
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 J: m; e/ K! e
) G, j2 }! h, ~+ h( N7 h/ w3 m做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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