 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。. V- k2 f% I# o* \9 Z, k
/ U9 D# Z ?7 Q, G( d$ y薑辣素讓你發熱! P' Q; t* z* B. c. Y a9 {
0 ~: e7 I6 m; F: N. |1 f6 K蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑. P7 M: _; l: G0 u y: a% _* \
5 R* w3 P. v0 \7 e5.39.217.77:8898薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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: _: J# w, R" l1 Y7 y/ f5 F典籍中的薑
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0 D! }$ ^3 k& \! D, D5.39.217.77:8898性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ " }6 z5 U/ k1 T) v0 h6 n
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb) g# I: P4 |8 u5 q5 `; e
7 P9 k: a$ f# p7 ~而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。4 Q" [, S0 K o# i
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。0 D9 }+ y8 D2 u4 a
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 a: V' j2 @7 ]" x! s
8 P% K: a8 Y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【適合飲用的人】
7 S: @$ M# s: h3 E$ A- A8 x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A9 W8 s, r) Y# Ctvb now,tvbnow,bttvb常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
% {: l$ D( s+ J7 @' @* `2 W※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
) ?. r7 g5 n" i( v+ r" I; p0 U步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
! S8 i5 T1 r4 Z4 p8 k1 r C, Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. @0 q N8 P. N- C+ K
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。9 h* v8 w, h5 x
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【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ w/ @* q6 |* c& }! `( o2 A5 j5 h$ l9 J
) N+ t9 c' w8 k$ T做法：$ r+ Q! f; j! `8 d1 n9 b5 u
①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
z3 r& S9 I1 b, p2 r# a8 }②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 ?8 G1 i% R* ~$ u0 d# u, S
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。. k3 x+ y6 ~" F- l1 b1 n
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這樣做，好好吃5.39.217.77:8898: M5 a9 V. H7 n: u
. o: m/ Z0 | h) P& e5 ?7 q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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