 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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6 g6 S) B, F) ?- Z- G, @& stvb now,tvbnow,bttvb薑辣素讓你發熱6 U# Z6 B0 d$ t$ e5 F- f( x
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑
x, |* _6 M: H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: Q1 F' e- a; Z) J& z" k8 Y) q. @
薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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* _; j5 u: d" y; A" n0 {" z- O$ ?典籍中的薑
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」5.39.217.77:8898, u( n% U. f; L. j
* F* X6 h0 u: h7 x使用方法
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9 V! w& i: w9 q. R- z. Y7 R/ J3 K磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb: @7 `/ e& L' q& B3 Y" B( A7 C: m3 y8 I
, P, [$ H- E7 p$ f( V0 W0 u冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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& j/ I0 A, k I7 x. Ztvb now,tvbnow,bttvb冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ & c7 Y; h8 M; p/ n$ C7 j
% j5 b6 v- ]) y0 F3 ttvb now,tvbnow,bttvb最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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3 s S3 |/ ]( y3 U3 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ M- Y4 z5 A: x* b5 ^
日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。/ X3 \9 L0 u) n/ F+ V
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. t: ]" w& N$ f
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。8 B) j" H6 w9 h( m& j4 I- E
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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5 `* b0 }) Q3 q D2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
( a3 ^9 j9 v- ^3 _0 I※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。, l' b! W8 @0 v: L" O
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. f3 k0 C6 Q- { X
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" |& R9 k( n( T5 Y$ Z2 g7 z: }
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。5.39.217.77:8898+ e% d- s' J7 @: ^" V' r
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
& i1 C) s2 d# W' U: M步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。
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【怎麼喝】
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& k8 F: n8 [4 H# G, V/ u' ^4 }. |tvb now,tvbnow,bttvb早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。5.39.217.77:8898. f1 u7 @% L8 t: v
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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( `7 U% ?# ?; Y1 L* ]( ztvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。/ J0 i4 W+ _ b- n/ c8 H
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做法：
% a# L7 L' r* r1 K3 ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) u! W, J8 C" {4 s
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
8 z# E: _: r* Z/ T' [8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。5.39.217.77:88989 r: m! {: w/ |; m1 n# b, w/ w* P
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這樣做，好好吃tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 T; Q: i2 B1 d
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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