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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。3 M, O+ C: u% D. p& w X
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
' @. [5 B$ l3 `. Z- `9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)公仔箱論壇4 o( a# u5 r+ E( W
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。5.39.217.77:88989 R1 r3 f/ v6 R
( d) J& c4 r( S: d& H8 M8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
j+ t( W3 [. f5 |# }0 G: mtvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。$ h( @" P F( b7 n# X7 t; s
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
. x" I( `: n% @1 J豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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+ o" B( {, k; S6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: r& K5 M E' K }
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇# C5 i) j! R9 n7 y
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
, T# P/ G" f, E; X0 f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。 j6 B4 l; s0 e, a6 d6 z+ J/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F r# }2 r. a
4. 多寶魚，70卡路里 (88分)公仔箱論壇# k L% ?: D3 X* l
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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. i2 ?- a' |! z0 J2 ^3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)& S6 n) l4 A0 G8 t
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.77:8898- S1 \- m7 B6 U2 h
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& t% s \7 P5 G# a1 m( d: l: Y
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: l& U- D- v9 y8 J
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)公仔箱論壇 J2 w) b N' l# e# `8 Z
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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