五花肉燒油豆腐
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3 p% _# e, Z7 a/ J7 z* R4 ?4 j3 ^tvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.77:8898. i2 c: {6 D" E- X V- {
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇; S8 T+ ~' I' @/ w* x2 q# n
+ |1 O6 Z( e; f4 I$ @5.39.217.77:8898做法- E7 F: P3 d% B3 Y4 G- o
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77:88984 K4 E" r. V Q2 L7 ?# Q
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 l' a H3 q8 W- J* F
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇9 K+ y, t% I0 S+ V, v7 k
% N k1 y! n, q* Q' x, k3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb& L* [9 B, f) j6 A4 F
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇. A: j* p; }) x. Q4 p {' `$ J- N
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇- A; `7 G+ ~4 H( {
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 P" B. G, V) S8 A' J
; @2 d7 y1 ?1 G; {5.39.217.77:889810.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 g- w( {9 |% Z( K
$ \! \ n/ V }1 f1 ?5 o公仔箱論壇製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; |; @$ b! w: ?$ {
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
, F6 f8 U9 r* c) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y3 v( S) H2 l5 F% B公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇- x0 J5 i0 F' {9 g
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 `" ~' @1 o! o
8 \! v7 D7 v4 o, o1 [+ A; J) x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
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' [* ?' p" z8 `0 S0 o材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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2 {' }7 }. E) `/ b1 \: Y公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5 v" Q0 Y% i: W1 W2 L
+ i% I; ^# G, E7 X: z, m2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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+ \. ^3 R# o+ Y" W4 d) e2 |3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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/ m( k' J0 c3 l7 K3 K5.39.217.77:88984炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻, O9 D+ e" R; H: ^" o
, T3 h c* ~1 c5 g5.39.217.77:88985加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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9 W1 J- p4 i" q# I+ ?0 b8 U2 C8 Ntvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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