五花肉燒油豆腐
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r u# a) q0 n) S+ f" w+ R% U
3 K" p6 R- _2 `( f主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵) k9 ` i9 Q% B* A6 f
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:88981 j8 t1 h# q" c' ?9 a' d! u/ x
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做法5.39.217.77:8898; @$ z. o& [) @7 p; h. g( C
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根- K+ w+ N% [# d+ q+ I {
$ i: o/ F W: Q% a8 Ltvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.77:8898( b/ c! Z1 L" D% ?3 W( L
" O, G; o! S7 H" |+ I- m9 U9 E" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
: ~9 h& p* h, ^' x) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 A; V" U' H1 N5 J6 z
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇' e- D8 j$ m2 T4 l4 s1 g
2 D! m- G$ I& E. w3 }0 v* U5.39.217.77:88985.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77:8898& T2 c" f* {6 }" j& G2 e+ x
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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7 L+ l8 V7 I% j$ b( b% h! @; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# a1 G, I: y: W8 N
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77:88986 a2 V7 F) s( V& Q/ e6 H$ K0 n
6 p$ t% N8 q9 x! i" c E2 L: q dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb# P! n9 x2 T7 s# Z" J& d7 F
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製作流程：公仔箱論壇; s! A( L* R& k! E6 \6 a
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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4 ?9 b3 p" K& W7 h) ztvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇1 _4 G" v7 d$ X3 W/ P
4 f* W ~- V. I" utvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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$ k, X% X. s5 {公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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% p* x$ j# ?$ v4 a) B. \tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( z. m1 S7 B/ O% D: K
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農家雞塊
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: K1 `% n* ]. r4 v- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖0 a4 r3 g3 z- p! A6 y# q
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時9 @) H5 w2 q: g# d9 Z$ n" @8 ?: E
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁; {) {' S3 v4 e |6 Z
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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