五花肉燒油豆腐, z/ C0 U7 }5 ^. {
v1 R8 e: `: e, m; I" u9 x; P用料5.39.217.77:8898! H6 x+ Y, ?& E( l/ P
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 E4 |, X, E4 o8 Q; O3 d4 U: ~) i
4 \- l7 C; D) O& i! s' F" ?* Mtvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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. C, |5 w7 ?! e; H! w( \7 N3 i公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb% R( d9 A8 @- ?0 N3 `+ P* J
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3 S k5 M4 Z. J% Q% F( h5.39.217.77:88983.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 N( ^: t$ l1 f! M2 w$ q
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇% I) j8 j+ p' ? a; Q) c- Z
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。+ o g0 Q- z3 [8 K7 ]9 b9 m
8 e0 K5 }0 X( \) _; Y公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇: b0 B9 u+ ]$ e% W% `0 Z: p! g
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製作流程：公仔箱論壇4 f3 ^ n" M1 k) n& {* ^- T! D
( H0 e% |) [, K4 f! S1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.77:8898" m. R2 p- S M4 a, I
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。7 q' p1 o& \9 c% V& v) b& p
D( G- Z8 O* t" p1 m+ u# n( Z3、鮮毛豆100克煮熟。5 H/ O8 _! M% Q+ i7 ]- w
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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* P7 @' F4 K' \4 E5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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" h, d7 C: x2 l* e農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 r5 T7 W5 @0 _0 l3 f; r
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖, a- f3 |- X7 j; V) K
$ F9 v4 B) t4 N5.39.217.77:8898做法：1雞肉洗淨後斬成小塊/ K: y8 Y# V& f( M* R, P
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ d- D3 ^' O h) c7 q9 J' D
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:8898' z9 [1 I) {9 N7 k6 D$ S( {
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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$ ?4 R. [/ N8 G; d( M: x5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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