五花肉燒油豆腐
: [3 f1 ~9 N1 n; H& i" r5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: s' h3 {4 r$ M( N
用料6 i- J3 U! [+ r* M7 i8 A- H5 A
: Y% r2 h+ }) R* ?/ Z8 @主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
4 v! `1 Q2 z e2 J8 n% l
7 _; _6 Z! H* ^! `5 }輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
8 Z& }% g" a2 {5.39.217.77:88982 l7 L6 `( S, a/ f6 [4 h8 a. ]6 l
做法5.39.217.77:8898( H# i; s7 ~. ]2 R5 s x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J; z" w8 x5 |) R1 m. e: Y
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
' W* p* \+ s( c4 y9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& T6 x- c- z7 q: Z/ R: O公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
4 J- D- Y$ R) \5 f; E @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o( q; |; u2 b6 W0 z
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ S+ A" Y7 n- Z: b
x' F- e4 }+ ?% s( L3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77:8898# N. b" ^3 u, m
! K# ]0 }6 U$ {- O: J
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 s/ l0 \, S& N" j" l
8 h9 u# P* L& r% Z; l# o! G/ x
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
2 S4 A/ R( n9 m- G4 z7 X) l2 ?3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( Y+ h! c: K% t7 g% h: E* K6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 ^ f; d3 H! R0 e6 x( V4 D6 E
) N2 W6 U7 ?4 {* O" E% J& T* ]
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ }/ y/ c6 R% N1 h1 r+ w
7 e8 O5 K3 \* F, U5.39.217.77:88988.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
# C3 ?7 K% L' x3 B
9 d, {9 l" ^! M# E+ `# \; Y) o) o公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
5 a- T# y* w$ @+ s公仔箱論壇
# r& l7 `0 j# n2 H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
* L# @8 i- T2 |9 n- }% r3 r/ d
4 ?2 o/ _/ _, X" ?- D) w% {公仔箱論壇毛豆酸茄子
. D0 d T1 s( q5 D, s+ f3 S公仔箱論壇
/ f7 D0 V& N" Z/ ntvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
: ~* d" Z/ E& A
9 S6 \; m$ o- @* z公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。" m' e5 E" A! c3 u5 o) N( Y, q
) C$ D, A: v5 |) s# U2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇 f* e6 Z9 L7 L, C" R1 M0 {) s
4 v$ l( k( m9 z+ u5 ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) D+ @' A5 o1 w3 {
* p$ }( o6 J) y! V) d1 X4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
; e$ ^+ X6 \; b/ J5 r1 Y- A1 itvb now,tvbnow,bttvb
7 S. [" M. e: C$ `% b- P [2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。& F, b) g Z7 i/ e$ w5 {, X
; A& @/ }$ p+ n1 W5 k& O* p0 ltvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊公仔箱論壇3 N1 e' h& V; @$ ~
. G1 ` d6 Z1 i: `% J5.39.217.77:8898材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
4 K3 m# q0 a9 X) utvb now,tvbnow,bttvb/ A" e7 K7 e0 }
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊0 U# N7 E, `7 F9 J* b
3 W/ u% K. a+ f. L4 U. W2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5 a& e8 Z1 i2 k7 F$ b* m
! M$ x9 D/ R+ X5.39.217.77:88983加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
0 f" ~4 f) a3 M2 V2 Z5 A& ~tvb now,tvbnow,bttvb
* g5 ~, X, H/ h7 @# e/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
- _: u6 T7 m5 n! B+ i5 ]# j5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 Q; N# ]7 {* n) j0 j/ c
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
: c0 }0 q V: _4 |" L1 @tvb now,tvbnow,bttvb F* F0 n0 d, k4 D5 Q$ d: ^* \
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 