五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵( ?; K$ y' G& x, z
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙+ o X- {* _* D. C! H: x m9 m
3 _6 T V* ^: M1 w L公仔箱論壇做法公仔箱論壇# V0 |9 l) G4 Q$ j$ c
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 I7 r$ }# Y
% E4 l* ]! t# m* Vtvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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5 Y0 z5 @ S8 F, j( [) W/ D: _. |5.39.217.77:88982.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& q! x' M8 b
' `# z$ G7 Q3 B9 S8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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7 i6 Q5 T1 f$ Y' S( ^% R5.39.217.77:88985.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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( j m8 j1 A: J- @0 t$ [8 E7 u5.39.217.77:88986.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb' f, t& n- K4 `
/ d& m8 V; z3 ~1 b7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77:8898+ z: s! B7 Q) q& x8 y+ W
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。+ k& V' _# M3 F7 s- J# f3 _1 \
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。4 L! L" {4 ~' N( b1 E
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毛豆酸茄子
& P Q1 B( @& p$ z, rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: W4 p9 ]/ c& M# | U p
製作流程：
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* A+ C! `! s! B& i6 \/ B% H( }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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7 Z4 y$ D) o# O$ }: X4 {2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ D8 _8 _+ Z5 t) F
* J$ j+ V2 |$ r- ~) B' ~1 P3、鮮毛豆100克煮熟。& M7 U0 u+ f; g5 l
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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. k$ p) c# f4 z# |" k5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇6 n$ \( H4 B1 @ I) x/ Q
0 `3 v" R0 ?! o5.39.217.77:8898農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( {% r+ A7 Z/ H' l4 W
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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% G3 h! Q+ t/ W5 b! h2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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. |5 z6 n2 h6 R( S4 G* L0 T' w; c5.39.217.77:88984炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:8898/ O6 y _& _% z [" X; A) E
7 F# T' t, Z& V6 H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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