五花肉燒油豆腐
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用料
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4 n/ E/ j+ e& m3 \主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 z* [, h) w- ^( I
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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$ h9 k1 R/ @0 j公仔箱論壇做法
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) C I' P0 ^- {1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根& s! Z% t; w0 n: {7 t
! O& _1 ^: r/ K. y# m' S調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
! ^8 I. l6 A/ s, `& A* Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& y P! s3 O, s
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
& n8 i4 K3 K, X" y0 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 \! _0 R. |+ x
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇+ N1 V( n1 a/ z* @5 R5 L$ a/ M) R( H
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' n. B( i& @8 \
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放) n5 n- U* M, e4 u- a
* ?8 B/ O1 @; r$ r" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～- |3 L ? y7 j" e* {- Q
c8 L7 n* A* b/ D7 R公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb( [* c0 w$ R0 d( J3 [1 S! s s
( ]/ V% w }4 J9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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" W" i7 V S" W) |9 z( R0 k; Otvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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^; I; Q" L7 W4 T; }/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子5.39.217.77:8898$ m' x4 p7 Y8 `' Z9 G: R
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製作流程：7 \3 t/ P& R9 g' {/ }2 r1 }
4 A& F; B" h; v* q. S6 `( I1 a1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。 S: P: Z1 Z0 V8 k1 m5 k/ T8 {
+ ^( z Q+ m7 m9 @9 E8 ]5.39.217.77:88982、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。) O+ z9 Q% |5 a5 P' u) R
! s6 ^- k# ^9 C. |tvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% z5 Z' Y0 d) i& h f2 m
5 ?! [- r+ n: }. e: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇$ P9 G) M" j9 M1 H
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( G6 L$ v; s- R3 Z
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 Q% G0 m% _/ Z- f
7 M( O: p" c0 P* g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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. b( I) O: Y: A. L# E6 c公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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8 c" Q, b% I) I+ [/ }公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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- x1 q' G9 C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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