五花肉燒油豆腐
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用料3 o. v2 W2 R q% S; w2 G( r
6 N( @! r8 F: T% m主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
" n5 K$ d3 p0 E% U+ Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 o- D1 E% e/ ^' _' g
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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% j% ^$ X; e/ |0 j8 y5 }公仔箱論壇做法
* t) c0 {6 w6 e: B4 q' v: M% ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: F6 v- S& S, q4 K# P
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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! x' o& q/ |: ^& A& q. e6 |公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898) u0 j6 d) {$ V% l5 o
: Y/ e/ c, C' j, D公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( H2 }6 Z7 Z4 ^1 @
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）/ q2 k5 ]" i3 N
9 ^) @6 u' |0 q7 N" R& ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 u: b3 o. k4 d9 a9 z5 r
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77:8898- {; P7 P- G& K' `6 z/ M }- N
+ ]! ~/ j# L& M" s, L0 p5 r' Y8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。$ _1 u) _$ B# d8 r4 ?
0 I, ^+ Q: B' D公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.77:8898! Q& A% z& s8 U6 \; m1 @2 M
; e2 K) V- X9 j" A) t10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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& ]# ^; R: v, `+ a& g4 {) k) r t. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子
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/ c2 f. \# Q/ e9 S0 l3 l3 |製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。" y2 `7 h2 b0 Q# P8 U g
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇- V3 E3 _: l" z6 H1 J
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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$ M( E! H* E1 Y7 ?) C6 `5.39.217.77:8898材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊& m8 L& _/ Q$ m" w' y5 m( M8 `
$ T) q7 j6 `; T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇 V( R1 D9 v" f2 G* w* @' M9 Y
% \, r7 g9 T$ N. l3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇 I9 W- m: V6 r) F: h0 v4 I
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻# Y/ Z' n, P) z, ~% E/ e
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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; H9 Y+ ]/ V; ~6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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