止口乾,又不礙胃!這就是你所認識的麥仔茶?讓老祖宗的智慧、西方的醫學一起告訴你,麥茶比你以為的要好更多。公仔箱論壇3 S) ~1 O3 N6 H3 v* t) I; W
麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲,由於不含咖啡因,不刮胃,是不少人偏好的佐餐飲品。「不礙胃」的麥茶不只是紅茶、綠茶的替代品,中西醫的研究更發現,麥茶有許多實質的健康益處。
1 ?1 d9 f2 |2 k9 {" \ C" T5.39.217.77:88981.減少口腔細菌
2 [3 s7 K6 n( e* f3 N根據《農業與食物化學期刊(Journal of Agriculture and Food Chemistry)》的一篇研究,學者們用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構,並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境,再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗,結果顯示,烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 l/ t6 y: U/ N0 q8 g" A% s
2.抗氧化" V' Q$ P/ n( m1 h2 ?. i7 p6 q
《生物科學、生物科技和生物化學期刊(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)》的研究則發現,麥茶含有抗氧化物質。這個由日本靜岡大學(Shizuoka University)所進行的研究顯示,麥茶中有多達10種化學成分,可以對付一個名為過氧化亞硝酸鹽(peroxynitrite)的氧化物。這種氧化物與心血管疾病、發炎、神經退化性疾病的產生都有關聯,麥茶裡的多種化學成分能破壞這種氧化物,有助保護細胞。+ J; U1 A0 f; P: `, t
3.促進血液循環TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 G& R% C# J W$ l3 {
血液黏稠度過高,血液循環不良會使疾病叢生。《營養科學與維生素學期刊(Journal of Nutritional Science and Vitaminology)》曾刊載一篇研究,他們發現讓煎製的麥茶產生香氣的物質呲井(pyrazine),有抗凝血的性質,或許能增進血液的流動性,促進心血管的健康。
# p p0 ~8 n& T7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.安定心神
' U' B) Y5 y0 g5 r有些專家認為麥茶和洋甘菊茶、薄荷茶一樣,有降低壓力荷爾蒙可體松(cortisol)的效果,進而幫助寧心安神。以中醫觀點來看,麥茶屬性微涼,可以去虛熱,適合經常熬夜及身體燥熱的人飲用。體內的燥熱既除,身心也較能安定。
# N1 J5 k. E1 [+ Q/ `' v公仔箱論壇因此,中西醫的觀點均認為常飲用麥茶可能有舒壓、安神的作用。" x; `: C( Y3 U* `7 \* k* G
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根據《本草綱目》,大麥味甘、性平,有平胃止渴,寬胸下氣,消積進食的功效。如果大餐吃太多,來一杯麥茶,也可以幫助消化。公仔箱論壇2 k& l1 g, W: s! N+ v9 d
最後要提醒的是,中醫認為,麥茶偏涼的屬性可能會使哺乳中的婦女產生退乳的現象,若是仍在哺乳,最好還是先暫緩喝麥茶。公仔箱論壇- K0 P1 Q2 v$ V6 ?8 `8 H9 g9 V
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