雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。
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; Z# D9 k- L1 |4 A9 S h/ \. M5.39.217.77:8898雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？
( }3 w3 Y. j' itvb now,tvbnow,bttvb刊登在《美國臨床營養學雜誌》
! N1 D\" V) [$ i5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。5.39.217.77:88982 V: R: t- a: I0 `2 F1 o2 `5 J9 b
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• 心臟病風險增加
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% m' m0 t( I) h[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》5.39.217.77:8898! T5 X. V8 C* r/ e
[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現
& r g% h+ J3 p公仔箱論壇，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。公仔箱論壇( r3 t) L6 p4 g; z# K/ Y
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• 前列腺癌風險增加
- x" ~( y9 q7 E; s& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 g# J. Y1 N# ?
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食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》tvb now,tvbnow,bttvb# G5 p) z/ k/ r- z, x3 a
的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。2 q i; N) Y3 B/ U9 f1 P
一日可以食幾多蛋？
! q$ b7 A$ w0 Z/ |- C; l" `+ `tvb now,tvbnow,bttvb雖然2019年研究
# f# s/ U3 |. t) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》
; m2 l$ `+ R/ a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。) ?2 u$ _' ?3 y9 b0 J4 d% g& o( t
不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
0 ~3 B0 s8 b) n8 A$ Y4 q食蛋要識食！tvb now,tvbnow,bttvb' p r5 |- [. K7 D; @# a& @5 M
據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。
. A4 ^, W# L7 I$ f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ c5 U4 b- l% |" L, m
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發表於 2020-10-15 09:11 AM
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