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材 料
9 X) x8 s# a4 }/ N鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 3 W8 F) E2 h6 Z4 t8 z5 H
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醃 料
3 {% P; _) U* g& V# _7 k( J5.39.217.77:8898薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u L. ^8 Y$ k. A
9 G5 ^0 l! a' B# \& Q ]- |1 t& N做 法* @, P' f9 j2 N7 j* X' I
1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 - u! [' D! I G( ?! C0 W( q7 l) Z
' _: o$ C0 F# }8 n( ~8 D2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。
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5 M, {3 O$ A6 f3 Y( N0 W3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。
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貼 士公仔箱論壇* K' t& `+ P0 D; h+ S5 F# p: M3 e9 H
飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。tvb now,tvbnow,bttvb- f- F! f* @# B
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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