每天的飲食都得經過食道,醫學也證實食道癌的發生與飲食習慣相關,雖然食道癌很可怕,但要預防其實並不難,因為食道癌就是明顯的「癌從口入」,快改善飲食習慣,就可降低罹患食道癌的機會。- m8 g; W, _( J ~: ~8 l, B
1、抽菸、酗酒、燙口飲食
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根據流行病學研究調查的相關資料顯示,抽菸酗酒者罹患食道癌的機率,比起不菸不酒的人要高出44倍以上,而常吃溫度超過60℃、70℃以上的熱食,也就是食物入口時會有燙的感覺,這樣長期刺激食道,也會導致罹患食道癌的機率大增。
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2、加工食物中含過量硝酸鹽或亞硝酸鹽
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1 u4 c/ Z/ d a3 |0 s5 s吃了添加硝酸鹽的食物,進入胃中會產生亞硝胺,可能刺激食道與胃腫瘤生成,常見的食物有香腸、臘肉、火腿、熱狗等。 4 u, [5 q0 k/ I8 a1 f
/ G: _( A F% q5.39.217.77:88983、食物中蛋白質的攝取量不足
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0 x, Q6 H+ O- _# R. x' X5.39.217.77:8898根據報告顯示,若是高油脂、高熱量、低蛋白質的飲食習慣,比較容易有食道癌的產生,但目前作用機轉還不明確。 ) X C" N8 \) k* _/ j i
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4、動物性蛋白質的攝取量過高
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1 M! e. u( V( a/ B" Y7 @$ a5.39.217.77:8898動物性蛋白質的攝取量若是過高,也容易導致食道癌與胃癌的發生。目前國人每餐約食用3~4兩的肉,相當於每天吃進半斤以上肉類,顯然動物性蛋白攝取過量。
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5、常吃發霉的食物
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別以為食物只要削去發霉的部位就可以食用,其實因為黴菌已經讓食物產生不少毒素,這些毒素長期刺激食道黏膜,也會導致食道癌。
; c8 c# A' V! s0 [ D# [, t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& L- ?- h) B' d
6、青菜水果的攝取量不足
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有研究報告顯示,攝取太多澱粉質的食物而少吃青菜水果,也會增加罹患食道癌的機率,因蔬果中含有大量的抗氧化物質,攝取不足會導致保護作用不足。 |