， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。公仔箱論壇7 R3 B# n% q' T8 I6 h
材料:公仔箱論壇+ l, d9 D8 P# _2 w
响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)
& l, }9 p& a4 H# K: p+ B. l 做法：2 X6 b" K, D9 X- H; d% e( a, _2 v/ w
1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；tvb now,tvbnow,bttvb+ |) |# [ X ^" ~( E
2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
! B- k6 M! F" i0 Z6 c 3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。2 y* J3 a( M: |( a( h) K
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 l9 n; I. a8 x" Z6 O* v. }
功效：
0 j4 J' w% C, u5.39.217.77:8898 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb# I! R/ i) M. N% E) ?* X
靓汤心水公仔箱論壇" m7 l! ]& f1 y+ \( ]$ s
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
, |1 }# u( u& v/ T- O! W h2 o公仔箱論壇 2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。& G8 ?9 ], u7 W7 i/ N9 B1 ]
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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