中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。 9 }9 p4 ]4 T( H8 V# V
儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。
8 g* ?. Q2 l K3 A( B E) Ctvb now,tvbnow,bttvb 多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。
# P# ^ |, J4 b& B 喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面： + n0 }) X3 [9 \, I1 ~
1.避免饭后随即喝茶 5.39.217.77:8898+ s' g& ?) y B5 N! Q
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。 tvb now,tvbnow,bttvb) M6 v8 j) g# M4 ~. U) Z4 y2 t
2.不宜以茶配药
5 I* ?2 L) v1 A( K 茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。
* h& ? W0 O! ]$ K: T2 Z7 z5.39.217.77:8898 3.避免热泡太久 公仔箱論壇1 g9 U0 U; v3 [7 k( l$ o D
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。 5.39.217.77:88989 {. U0 K$ ]$ t! e0 `! K$ B- u
4.冷泡茶 5.39.217.77:8898* _2 E# K# Q% @) G7 b8 v+ }2 Z* ]
对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。 4 L9 V, U; Z. M5 I
5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充 5.39.217.77:88984 v) a3 \ a+ O8 T% A& M
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充
4 U7 n) \; V3 m 6.小心糖 9 `2 d* P# G% N6 x; C
市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。 ) _7 @, K* C4 S5 a! ]- I# p
7.注意奶精及奶油球 tvb now,tvbnow,bttvb2 g% c* O( r5 P) K8 u/ q
西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。 # K; g/ {8 R' ~# y& Z3 G) w" s9 ~3 i
8.注意保存 ) z/ c- \2 {, r* |
花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。 5.39.217.77:88983 b9 f8 S% x: \8 T! H' S, E& r
9.适量的摄取 . a4 h4 [! J1 @2 t' L) w
根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
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所以要多喝茶哦。